Имбирно пряничный домик

Как сделать пряничный домик?

Пряничные домики давно стали классическим украшением рождественского стола. Широко прославившись после публикации знаменитого произведения братьев Гримм «Гензель и Гретель», эти хитро украшенные лакомства не покидают прилавки ярмарок и не теряют своей актуальности с начала XIX века и до наших дней.

В этой статье мы постараемся воспроизвести лучший рецепт пряничного домика, который поможет вам с легкостью приготовить знаменитую сладость в домашних условиях.

Рецепт приготовления пряничного домика

Пряничный домик – лакомство не простое, поскольку включает в свой состав множество ингредиентов необходимых как для приготовления имбирной пряничной основы, так и для украшения. Рецепт теста и глазури для пряничного домика вы найдете ниже.

Ингредиенты:

Для имбирного теста:

• мука – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• имбирь сушеный молотый – 1 ч. ложка;
• сахар – ½ ст.;
• соль – 1 ч. ложка;
• сливочное масло – 100 г;
• мед – 70 г.

Для глазури:

• яйца – 3 шт.;
• сахарная пудра – 100 г.

Для украшения:

• любые сладости: конфеты, желе, кондитерские присыпки, кокосовая стружка и пр.

Приготовление

1. Перед тем как сделать пряничный домик, необходимо приготовить его основу, то есть пряничное тесто. Некоторые супермаркеты продают готовые детали пряничных домиков, но если у вас есть время и желание, то приготовить их можно и самостоятельно. Для начала на водяной бане следует растопить сливочное масло, сахар и мед. Когда масса станет однородной и карамельно-коричневой, её можно добавлять к сухим ингредиентам: просеянной муке, корице и имбирю. К смеси следует также добавить яйца и сметану, а затем можно замешивать тесто. Для того чтобы наше пряничное тесто можно было легко формировать, его следует оставить в холодильнике или морозилке на часок-другой, а тем временем начать делать крем для пряничного домика. В глубокой миске следует взбить белки трех яиц с сахарной пудрой, до белых пиков, то есть пока масса не станет кремово-тягучей. Затем необходимо подготовить макеты стен и крыши нашего дома. Размеры деталей произвольные, в зависимости от того, насколько большим вы хотите сделать свой десерт.
2. Готовые бумажные макеты клеим на кусок картона и приступаем к самой нелегкой части – раскатыванию теста и его вырезанию по картонным шаблонам.
3. Коржики для дома выпекаем в духовке при 200 градусах, 15 минут. По окончанию готовки даем деталям полностью остыть…
4. … и начинаем постройку: немного глазури закладываем в кондитерский мешок и выдавливаем по бокам передней стены, к которой крепим две боковые. Оставьте конструкцию на 15 минут, подперев боковые стены так, чтобы глазурь могла хорошо подсохнуть.
5. Теперь крепим заднюю стену.
6. И, наконец, строим крышу. Закладывая коржики-детали крыши, подоприте их снизу чем-либо, чтобы они не съехали и ровно зафиксировались на пряничном домике.
7. В конце к имбирному домику можно достроить трубу, хотя это и не обязательно.
8. Самая веселая часть приготовления – украшение. Воспользуйтесь собственной фантазией в сочетании с достаточным количеством разноцветных сладостей и, конечно же, незаменимой глазури.
9. И вот наш пряничный домик готов!

Имбирный пряничный домик – это несложный рецепт, в то же время требующий некоторого времени кропотливого труда, выдержки и работающей фантазии. Если вы думаете, что рецепт пряничного домика своими руками вам не под силу, то попробуйте начать с уже готовых покупных основ и наработайте сноровку в креплении деталей, а уже после приступайте к сооружению собственноручно приготовленных сказочных зданий.

womanadvice.ru

Имбирные пряники. Встречайте — пряничный человечек

Имбирные пряники делают людей счастливыми. Согласитесь – сладкий пряный аромат, который стоит в доме во время приготовления пряников, делает дом по-особенному уютным. И более всего комфортно люди себя чувствуют тогда, когда пекут пряники сами и по традиционному, старинному рецепту. Взять, к примеру, имбирные пряники в виде человечков, которые как только не называют: и имбирным человечком,…

Пошаговый рецепт сборки пряничного домика без формы

Этот пошаговый фоторецепт был найден на сайте Элизы Бауэр, которая живет в Калифорнии (США), в городе Карлмайкл. На своем кулинарном блоге Элиза рассказала не только рецепт теста для имбирного пряничного домика, но и поделилась фотографиями о процессе сборки этого чуда кулинарного искусства. Рецепт и опыт мы решили перенять у Элизы, а за другими подробностями, просьба, следовать…

Выбираем рецепт теста, чтобы приготовить новогодний пряничный домик

Печь пряничные домики на Новый год – это старая добрая британская традиция. В Великобритании, где их впервые стали выпекать на Рождество и Новый год, даже сейчас можно получить в подарок на зимние праздники подарок в виде пряничного дома, и это будет считаться знаком особого внимания. Для приготовления домика нужно не обычное, а особенное, пряное тесто,…

Какими могут быть формочки для пряничного домика

Формочки для пряничного домика можно найти в продаже, а можно сделать самим. Они могут быть совершенно разными, а в отсутствие формочек можно обойтись и без них, если иметь под рукой трафарет, по контурам которого из готового пряного коржа можно вырезать детали для приготовления пряничного домика. Однако мы будем исходить из того, что читатели хотят выяснить,…

Чем нужно скреплять пряничный домик, чтобы его детали надежно держались

Чем скреплять пряничный домик, чтобы не произошла целая катастрофа обрушения стен и крыши съедобной постройки? У каждой хозяйки свой подход, основанной на ежегодном опыте выпекания красивых пряничных домиков из имбирного теста. Мы решили привести несколько советов  о том, чем и как можно скрепить домик. Во-первых, если у вас есть свой вариант для смазки и склеивания…

Рецепт белоснежной глазури для пряничного домика – имитируем морозные узоры

Традиционным украшением пряничного имбирного домика является белоснежная глазурь – именно она так натурально имитирует снег на крыше домика, морозные узоры на его окнах т.д. Рецепт глазури прост, ингредиенты банальные, такие же, как для приготовления безе, а польза двойная – приготовив базовый, белый, вариант глазури, на ее основе можно сделать другие цветовые вариации украшений. Ингредиенты для…

nakormim.com

Пряничный домик - пошаговый рецепт с фото, мастер-класс

Смешайте имбирь, корицу, ванилин, какао и пекарский порошок с мукой.

Размягченное масло перемешайте с сахаром, добавьте мед, снова перемешайте. Добавьте яйца и перемешайте еще раз.

Добавьте сухую смесь из муки и пряностей, перемешайте еще раз, скатайте тесто в шар. Если тесто жидковато (липнет к рукам или плохо раскатывается) положите его на пол-часа в холодильник, сливочное масло в составе теста застынет, и с ним будет легче работать.

После того, как пряничное тесто готово, посыпьте стол мукой и раскатайте его в пласт, толщиной около 1 см. Если любите хрустяшки, то раскатайте потоньше, если вам по вкусу мягкие пряники, катайте потолще.

Заранее сделайте выкройку из бумаги и разложите ее на пласте. Острым ножом нужно вырезать детали.

Теперь перенесите стены и крышу на противень покрытый рукавом для запекания или бумагой для выпечки. Выпекайте домик в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут. Следите, чтобы пряники не сгорели, ведь тесто коричневого цвета, и на вид бывает сложно определить его готовность. Духовку во время приготовления можно открывать.

Пока коржики пекутся, приготовим массу для склейки домика.

Глазурь для склейки и украшения

Понадобится:

• 1 свежий белок куриного яйца;
• 250 гр сахарной пудры;
• 1 ст.л. лимонного сока.

Белок тщательно отделить от желтка (если хоть капля желтка попадет в него, ничего не получится). Сахарную пудру желательно просеять или перетрусить.

Сначала вилкой взбиваем белок до легкой пены, затем постепенно добавляем сахарную пудру и перетираем ее с белком (взбивать не нужно, пузырьки в глазури не нужны). После того, как вся пудра добавлена, в конце добавляем лимонный сок. На этом этапе при желании можно добавить пищевые красители. Должна получиться густая однородная масса, ее нужно выложить в кондитерский шприц.

Сборки и украшение пряничного домика

После того, как стены и крыша домика полностью остыли, можно приступать к сборке. Склеиваем стены, как показано на фото. Эта работа достаточно долгая — наберитесь терпения и держите детали вместе, пока масса не застынет.

После того, как пряничный каркас собран, можно приступать к украшению. Тут можно дать волю фантазии: конфетки, кондитерские бусинки и звездочки, посылки и многое-многое другое может стать декоративными элементами!

Украсьте крышу глазурью, а затем прилепите конфетки и другие украшения. С помощью глазури можно сделать «сосульки на крыше».

Удивительный пряничный домик готов! Ниже — фото других вариантов украшения. Приятного аппетита и счастливого Нового года!

new-year-party.ru

Пряничный домик с фото | Рецепт пряничного домика | Пряничное тесто на Webspoon.ru

Имбирный пряничный домик

Ни что так не создает праздничное настроение как приготовление новогодних пряников. Этот процесс может стать даже интереснее, чем само празднование Нового года. Попробуйте приобщить к процессу создания кулинарного шедевра детей, подруг, семью или друзей. Совместное творчество располагает к приятному общению и дарит незабываемые эмоции радости и детского восторга.

Пусть вас не пугает количество необходимых ингредиентов и время приготовления. Ингредиенты повторяются, к тому же такого количества теста хватит на 2 домика, но так как с первого раза может какая-нибудь часть дома сгореть или поломаться, то лучше использовать именно такое количество. Что касается времени — его можно сократить накануне приготовив тесто, мастику и картонные формочки. К тому же всё намного проще, чем кажется. Попробуйте и сами в этом убедитесь, оно того стоит!

Для приготовления пряничного домика заранее желательно запастись формами или сделать их самостоятельно. Для этого необходимо из картона вырезать различные фигурки: оленей, ёлки, снеговиков, человечков и, конечно же, детали для домика. Мой домик был таким:

Удачи в кулинарно-архитектурном творчестве!

Приготовление блюда по рецепту «Пряничный домик»:

Для приготовления пряничного домика понадобится пшеничная мука, сливочное масло, сода, гвоздика, корица, имбирь, сахар, молоко, мёд, вода и лимонная кислота (для карамели), мастика белая и шоколадная.

Просейте в миску муку, соду и молотые специи. Всё тщательно перемешайте.

В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте сахар, молоко и варите на слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте остыть в течение 15 минут. Добавьте мёд и перемешайте.

Добавьте в миску с мукой эту смесь и вымесите ложкой тесто.

Затем тесто накройте полотнцем и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.

Достаньте тесто из холодильника и переложите на стол предварительно присыпанный просеянной через сито мукой.

Раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см. Теперь нам понадобятся предварительно вырезанные из картона части домика и декорации (см. описание к рецепту). Картонные формочки разложить на тесто и аккуратно ножом вырезать по контуру.

Здесь главное проявить фантазию. Домик может быть любым, а окна не обязательно круглые.

Застелить противень пергаментной бумагой и выпекать в духовке при температуре 180-200 °С до золотисто-коричневого цвета в течение 5-10 минут.

Затем выпечь подставку под домик, раскатав при этом овал примерно 22х13 см.

Детали домика и декорации необходимо остудить. Тем временем можно сделать карамель для склейки.

В кастрюлю высыпать сахар, воду и лимонную кислоту, перемешать, довести на среднем огне до кипения, накрыть крышкой и кипятить до 5 минут.

Затем периодически помешивая варить на среднем огне до золотистого цвета. Проверить готовность можно взяв пробу на ложку и опустить в холодную воду, если через несколько секунд образуется твёрдая прозрачная карамель, то сироп готов. Это займет 7-15 минут. Далее накрыть крышкой и приступить к склеиванию домика.

Склеивать следует аккуратно, потому как горячей карамелью легко обжечься. Следует начать с боковых частей, а затем склеить крышу. Для того, чтобы карамель не застывала в кастрюле её следует накрывать крышкой.

Вариант с крадратными окнами мне пришёлся по вкусу больше.

Пока карамель застывает можно приготовить айсинг для украшения декораций. Для этого понадобится кефир, кукурузный крахмал, сахарная пудра, сухое молоко, лимонный сок.

Смешать в чаше для смешивания все ингредиенты, а затем всю массу хорошо взбить миксером в течение 3-5 минут. Глазурь готова.

Айсинг переложить в кондитерский мешок или обычный пакет с надрезанным уголком и расписать пряники на свой вкус. Дать засохнуть в течении 2-х часов.

Теперь можно приступить к украшению домика. Для этого можно использовать айсинг или мастику белую и шоколадную.

На пергаментной бумаге раскатать тонко мастику и с помощью ножа вырезать прямоугольники. Это будет черепица для крыши.

Далее шоколадным прямоугольникам придать с помощью зубочистки текстуру черепицы или дерева.

Теперь черепицу приделать к крыше придавливая верхнюю часть. Также можно приделать дверь с помощью нити.

Так продолжать пока не покроется вся крыша.

Затем приступить к декорированию из белой мастики. Раскатать тонко мастику и с помощью волнистого ножа сделать полоски.

Если есть плунжер для мастики сделать декоративные элементы, к примеру, снежинки.

Затем украсить домик белой мастикой. Подчеркнуть окна и скрыть места соединения пряника и карамели. Крепить можно используя айсинг или сгущённое молоко.

webspoon.ru

Почему имбирный пряник символ Рождества? Как сделать пряничный домик?

Почему имбирный пряник традиционно готовят к Рождеству?

Подскажите пожалуйста рецепт имбирного пряника и как из него сделать пряничный домик?

Я предполагаю, что на вкус должно быть, как шведское печенье с корицей и имбирем - нежное, тоненькое, рассыпчатое и немного пряное.

Во многих странах, особенно в католических, имбирный пряник давно уже стал своеобразным символом Рождества. Мягкие, с удивительным ароматом, красиво упакованные, пряники считаются замечательным подарком не только для детей, но и для друзей.

В древности имбирный корень был предметом торга для многих стран и специя была не из дешевых.

Имбирный пряник стал символом Рождества

поскольку имбирь считают "зимней специей", ведь даже в небольших количествах он согревает и улучшает кровообращение, что в зимнее время (особенно в Рождество) очень актуально.

Многие считают родиной имбирного пряника Великобританию, куда имбирь привезли крестоносцы, а вот Мировой столицей имбирного пряника считается Нюрнберг, поскольку он являлся пересечением северных торговых путей, а значит, весь ввозимый в Европу имбирь шел через Нюрнберг.

Рецепт финских имбирных пряников

• 150 грамм сахара (лучше всего коричневого)
• 125 грамм жидкого меда
• по 1 чайной ложке молотых имбиря, корицы, гвоздики
• 1 столовая ложка тертой кожуры апельсина
• 1 чайная ложка столовой соды

Мед с пряностями довести до кипения, добавить масло, хорошо перемешать и остудить.

Яйца взбить с сахаром, ввести в остывший сироп.

Муку смешать с содой и просеивая смесь через сито, вмешать её в сиропную массу.

Тесто не вымешивая, убрать на ночь в холодильник.

На следующий день раскатать тесто в сочень толщиной около 3 мм, и вырезая из него фигурки при помощи формочек, выпекать минут 10 при температуре 180 градусов. Готовые пряники желательно украсить глазурью (айсинг), кулинарной посыпкой.

А наиболее рисковые кулинары выпекают к Рождеству целый пряничный дом. Сразу вспоминается сказка про Гензель и Гретель (помню, в детстве была эта сказка в открытках, домик был как настоящий пряничный ))

На фото видно, что сделать пряничный домик не очень сложно, понадобится только терпение. Выпекаются стенки (с предварительно вырезанными проемами для окон) и крышу домика. Затем все это собирается в конструкцию. И самым главным действом является украшение домика ))

bolshoyvopros.ru

Подобные статьи:

• Имбирно пряничное печенье
• Имбирный домик рецепт
• Имбирное пряничное тесто рецепт
• Имбирный пряник домик
• Имбирно медовые пряники рецепт
• Имбирный домик тесто
• Глазурь для имбирного домика
• Как приготовить имбирно лимонный напиток для похудения
• Имбирно лимонный напиток для похудения рецепт
• Имбирно лимонный чай от простуды
• Имбирно лимонный чай с медом
• Имбирно лимонный чай рецепт
• Имбирно лимонный напиток рецепт
• Имбирно ореховая настойка
• Имбирно лимонный напиток для похудения
• Имбирно лимонный