Имбирь по праву относят к «жарким» специям, потому что он оказывает согревающее воздействие на организм человека. Соусы, приготовленные из имбиря, хорошо подходят к рыбным, мясным блюдам, рису, тушеным овощам. Давайте рассмотрим с вами несколько интересных рецептов имбирного соуса.
Ингредиенты:
Приготовление
Для приготовления имбирного соуса берем корень имбиря, чистим и перемалываем в блендере. В эту кашицу добавляем мед, оливковое масло и немного уксуса. Все, соус для мяса готов!
Ингредиенты:
Приготовление
Берем свежий корень имбиря, очищаем, натираем на мелкой терке, или измельчаем при помощи блендера. Репчатый лук также чистим и перетираем на терке. В миску выкладываем кашицу имбиря и лука, добавляем растительное масло и все хорошенько взбиваем до однородного состояния. Аккуратно добавляем яблочный уксус и снова все перемешиваем.
Переливаем имбирный соус в соусницу и подаем к тем блюдам, неповторимый и изысканный вкус которых вы хотите подчеркнуть.
Ингредиенты:
Приготовление
Очищаем имбирь и чеснок заранее. Имбирь чистится достаточно легко, как картошка. Потом разрезаем имбирь на небольшие кусочки, чтобы в процессе приготовления не повредить блендер. Затем порезанный корень кладем вместе с чесноком в емкость блендера и измельчаем до получения однородной массы. Можете также воспользоваться мясорубкой, отличие только в том, что в блендере соус получается более пастообразным и пикантным. Вы можете разложить готовый соус по баночкам и хранить у себя в холодильнике, используя его как находку для своих кулинарных шедевров. Такой соус храниться очень долго, так что рекомендуем сделать его впрок.
Ингредиенты:
Приготовление
Цедру лимона, апельсина и корень имбиря натираем на мелкой терке. Добавляем к ним изюм, мармелад, мед, лимонный сок и горчицу. Все тщательно измельчаем в однородную массу при помощи блендера. Апельсиново-имбирный соус готов!
womanadvice.ru
Соусы являются незаменимыми и неотъемлемыми компонентами многих блюд, поскольку делают их вкус богаче, насыщеннее и ярче. С каждым днем появляется все больше рецептов различных соусов, но одним из самых популярных и ходовых является сливочно-сырный соус, поскольку он подходит к разным блюдам: от спагетти до креветок.
Если вы хотите получить соус, который прекрасно дополнит почти любую еду, то мы расскажем вам, как приготовить сливочно-сырный соус.
Ингредиенты:
Приготовление
Сыр натрите на мелкой терке. Сливки влейте в кастрюльку и нагрейте на слабом огне, а затем отправьте к ним натертый сыр. Прогрейте еще пару минут, добавьте мускатный орех, перец и измельченный чеснок и соль. Хорошо все перемешайте и готовьте на слабом огне еще 3 минуты.
Ингредиенты:
Приготовление
Масло растопите в сотейнике, добавьте в него муку небольшими порциями и обжарьте все вместе 1 минуту. Продолжая помешивать, влейте к маслу подогретое молоко, добавьте сыр, соль, перец, мускатный орех и варите, пока соус не загустеет, постоянно мешая, чтобы не было комочков.
Ингредиенты:
Приготовление
Креветки отварите и очистите. Приготовьте сливочно-сырный соус, следуя одному из вышеуказанных рецептов. Заполните кокотницы креветками до половины, залейте их соусом, посыпьте тертым сыром, перемешайте все это и положите сверху немного цедры лимона. Слоеное тесто разрежьте на куски по числу кокотниц. Накройте их кусочками теста, прижав по краям, и поставьте на противень. Отправьте все это в разогретую духовку и готовьте при 180 градусах 15 минут.
Это блюдо готовится очень легко. Возьмите несколько стейков семги, промойте их и обсушите. Приправьте стейки соком лимона, посолите и поперчите и поставьте мариноваться на 20 минут. После этого отправьте запекаться в духовку при 180 градусах на 15-20 минут. Приготовьте соус по одному из рецептов и полейте им рыбу.
Сливочно-сырный соус подойдет и для спагетти, к нему также можно добавить помидоры или грибы, отварить макароны, соединить все, и вы получите отличный сытный обед.
womanadvice.ru
Можно попробовать к мясу и такие варианты:
Имбирный Маринад для свинины:
20 г свежего корня имбиря
4 ст. ложки соевого соуса
1 ст. ложка белого сухого вина
. Имбирь мелко натереть, отжать сок, соединить его с соевым соусом и белым вином.
Мне очень нравится такой :
Клюквенно-имбирный соус
Такой соус хорошо подавать к блюдам из мяса и птицы . Имбирь придает этому соусу интересную пикантную нотку.
Что нужно:
350 г клюквы (свежей или замороженной)
180 г сахара
1 ст. л. нарубленного имбиря
2 ст. л. красного винного или уксуса из хереса
В ковшике смешиваем клюкву, сахар, имбирь и 2 ст. л. воды.
Ставим на плиту, доводим до кипения и варим на умеренном огне примерно 10-15 минут. Сироп должен загустеть.
Снимаем соус с огня, добавляем уксус и перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры и подаем
открой книгу рецептов
Для рецепта вам потребуется:
лайм (сок) - 60 мл
вода (горячая) - 60 мл
сахар - 50г
рыбный соус - 60 мл
имбирь (свежий, измельченный) - 2 ч. л.
чеснок (измельченный) - 2 зубчика
Сложить все ингредиенты в небольшую миску и перемешать. Дать настояться при комнатной температуре около 30 минут.
Кисло-сладкий имбирный соус
1,5 стакана мясного бульона, 1—2 зубчика чеснока,
3 ст. ложки винного или яблочного уксуса,
0,5 ч^ ложки тертого имбиря,
3—4 ст. ложки коричневого сахара, 2—3 ст. ложки изюма.
Мясной бульон разогреть (можно приготовить его из бульонных кубиков) .
Добавить натертый на мелкой терке чеснок, уксус, имбирь, сахар, ошпаренный изюм, перемешать и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до слабого и варить в течение 5 мин (соус не должен сильно кипеть).
Для соуса ( на 2 порции макарон) : Обжарить в небольшом кол-ве раст масла 1 ч. л. свеженатёртого корня имбиря, отдельно довести небольшое кол-во жирных (33%) сливок до кипения ( например на 200 г сваренных макарон - 200 г сливок) . Ввести в кипящие сливки предварительно выпаренное до половины начального объёма белое сухое вино ( пол стакана) , соль, сахар по-вкусу, и немного натертого сыра ( подойдет любой какой у вас есть под рукой) . Добавить обжаренный имбриь, пермешать. Отварить настощие макароны из твердых сортов пшеницы ( спагетти, тальятелли (широкая лапша) или любые другие макароны) традиционным способоМ, слить с них воду и перемешать сразу же с подготовленным соусом. Соуса должно быть столько, чтобы все макорны были им покрыты . Приятного аппетита
Как Вам описАть аромат розы и фиалки? Запах моря или речки? КАК можно рассказать вкус? Все вкусные. Каждый со своими блюдами.
Терияки не острый. Имбирный - острый.
устричный к рыбным блюдам идет, у него и вкус, рыбный.. . имбирный.. . одеколоном или мылом отдает, но вкусным мылом, остро сладкий.. . терияке, это смесь соевого соуса и мерина ( вино рисовое) сладковато-соленый.
Сливочный-вкус сливок и масла.
пикантный терпкий и лёгкий.