1. Главная
  2. Имбирь
  3. Как сделать имбирный эль в домашних условиях

Как сделать имбирный эль в домашних условиях

Имбирный эль

Всем нам известно огромное количество сортов пива. Но есть среди них один, который стоит отдельно – это имбирное эль (пиво). Этот напиток, в принципе, только цветом и пеной может нам напоминать настоящее пиво. Оно в классическом варианте безалкогольное. Но есть рецепты, которые позволяют приготовить его и как алкогольное. Все это можно без особого труда сделать в домашних условиях. Ваше пиво будет отличаться от магазинных аналогов, только натуральными продуктами. Имбирное пиво – это сильногазированный сладкий напиток коричневого цвета с ярким ароматом имбиря. Как правило, его пьют охлажденным в чистом виде или добавляют в крепкие спиртные напитки (водка, виски, джин). Имбирное пиво по вкусу может напомнить вам обычный квас, который может быть немного слаще. В нем, вместо солодовой основы, используют смесь, которая состоит из имбиря, лимона и тростникового сахара. Такой напиток изобрел хирург и американский аптекарь Томас Кэнтрел. Впервые рецепт такого пива появился в 70-х годах ХІХ века.

Рецепт имбирного пива безалкогольного

Ингредиенты:

  • Lemon-mint-drink2 – 2,5 см корня имбиря;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 лимон;
  • 2-3 листика мяты;
  • 1-1,5 л минеральной воды.

Приготовление:

На терке натираем корень имбиря и смешиваем его с сахаром. Добавляем сок лимона и тщательно перемешиваем. Нашу смесь заливаем холодной минеральной газированной водой. Настаиваем 5 минут. Затем процеживаем имбирное пиво через марлю, добавляем мяту и несколько кусочков лимона. Подаем к столу.

Рецепт имбирного пива алкогольного

imbirnoe_pivoиИнгредиенты:

  • 25 г толченого имбиря;
  • 400 г сахара;
  • 150 мл белого вина;
  • 4 л воды;
  • 15 г сухих дрожжей.

Приготовление:

Смешиваем имбирь с вином и сахаром, заливаем горячей водой и даем остыть до 30°С. Добавляем сухие дрожжи. Когда заметно будет брожение, примерно через 2-3 часа, переливаем в бутыль имбирное пиво и ставим под гидрозатвор (как вариант, можно надеть на бутыль медицинскую перчатку и сделать дырочку в одном из пальцев). Процеживаем наш напиток через марлю спустя 2 дня. Разливаем его в бутылки, закрываем плотно крышками и ставим в холодильник. После одного дня пребывания в холодильнике имбирный эль готов к употреблению. Он пенится как настоящее пиво благодаря углекислому газу.

Ямайский имбирный эль

imbirnoe_pivoИнгредиенты:

  • 30 г винного камня;
  • 100 г имбиря;
  • 2 кг тростникового сахара;
  • 4 лимона;
  • пакет пивных дрожжей.

Приготовление:

Нарезанный лимон со шкурками, тертый имбирь, сахар и винный камень смешиваем. Затем эту смесь варим пол часа на слабом огне пол часа. Охлаждаем до комнатной температуры и добавляем дрожжи. Смесь сутки бродит. После чего переливаем ее в другую посуду и оставляем до полного созревания.

Немного об особенностях имбирного пива:

  1. Второе название имбирного пива – имбирный лимонад.
  2. Хорошо сочетается с виски.
  3. Имбирное безалкогольное пиво  пьют часто герои из книг о Гарри Поттере.
  4. Используется для лечения головной боли, кашля и расстройства желудка.

oimbire.com

Имбирное пиво

Имбирное пиво рецепт

Имбирный эль или, по-другому, безалкогольное домашнее имбирное пиво – прекрасный прохладительный и тонизирующий напиток. Купить готовый напиток в магазине бывает проблематично, поэтому лучше всего приготовить его в домашних условиях. Он отлично утоляет жажду и полезен для пищеварения. Давайте рассмотрим с вами как приготовить имбирный эль.

Рецепт имбирного эля

Ингредиенты:

  • свежий корень имбиря – 150 г;
  • газированная минеральная вода – 3 л;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • лимон – 3 шт.;
  • свежая мята – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления имбирного эля, берем корень имбиря, очищаем от кожуры, натираем на крупной терке и, не сливая выделившийся сок, присыпаем его сахаром. Далее добавляем лимонную цедру, хорошенько всё перемешиваем и придавливаем сверху чем-нибудь тяжелым примерно на 20 секунд. После этого аккуратно вливаем отжатый из лимонов сок, заливаем минеральной газированной водой и даем смеси настояться в течение 15 минут. Процеживаем готовый напиток, снимаем пробу: если вам кажется что получилось слишком кисло – добавляем еще немного сахарку, а если наоборот сладко – разбавляем лимонным соком. Теперь разливаем имбирное пиво, приготовленное в домашних условиях, по высоким стеклянным стаканам и украшаем по желанию веточками свежей мяты.

Имбирное пиво - рецепт

Ингредиенты:

  • сахарный песок – 1 ст.;
  • свежий корень имбиря – 100 г;
  • лимон – 1 шт.;
  • гранулированных хлебопекарных дрожжей – 0,5 ч. ложки;
  • свежая вода – 2, 5 л.

Приготовление

Берем пластиковую трехлитровую бутылку из-под минеральной воды, моем, высушиваем, вставляем в горлышко воронку и через нее аккуратно, чтобы не просыпать, засыпаем гранулированные хлебопекарные дрожжи. Свежий корень имбиря, натираем на мелкой терке, смешиваем с соком одного лимона и растираем ложкой до получения однородной кашицы. Имбирное пиво рецептВводим полученную смесь в бутылку: если она не проходит через воронку – немного разбавляем водой.

Доливаем оставшуюся воду, закрываем бутылку крышкой и тщательно взбалтываем ее содержимое. Трясем бутылку до тех пор, пока дрожжи и сахар полностью не растворятся. Убираем бутыль в темное теплое место примерно на 30 часов. Готовность домашнего пива с имбирем можно проверить простым сдавливанием бутылки, если при этом образуются вмятины – напиток еще не готов. Перед употреблением, как следует охладите эль и открывайте потихоньку, постепенно выпуская газ.

Для любителей безалкогольных имбирных напитков, рекомендуем опробовать рецепт имбирного чая.

womanadvice.ru

Имбирный эль рецепт в домашних условиях на Webspoon.ru

Как сделать имбирный эль дома

Имбирный эль, изначально, американский напиток, который принято употреблять как в качестве самостоятельного напитка, так и в паре с алкоголем.

Существует разновидность эля на дрожжах, который получается в итоге с совсем небольшим градусом.

Я вам сегодня расскажу о другом варианте — на газированной воде. Эль получается освежающим, пикантным из-за своей остроты и очень вкусным. Как вариант можно приготовить такой имбирный эль на обычной воде и пить горячим, тогда этот напиток будет обладать ещё и лечебно-согревающим свойством.

Приготовление блюда по рецепту «Имбирный эль»:

Шаг 1

Ингредиенты: вода газированная, имбирь, лимон, лайм, сахар.

Шаг 2

Первым делом очищаем имбирь и натираем его на мелкой тёрке. Следом снимаем цедру с лайма и лимона.

webspoon.ru

Имбирный эль

Что такое Имбирный эль?

Имбирный эль (Ginger Ale) является газированным напитком, сделанный на основе имбиря. Впервые имбирный эль появился в Соединенных Штатах. Имбирный эль имеет свежий, нежно-сладкий вкус с тонким ароматом имбиря. Употребляется в основном в чистом виде, но не редки случаи в коктейлях. Имбирный эль хорош в сочетании с крепким алкоголем, таким как: джин, водка, виски.Имбирный эль очень популярен на светских раундах и вечеринках. Его пьют вместо пива и других алкогольных напитков.  

История Имбирного эля.

Когда в начале XX века в США процветал сухой закон, имбирный эль стал для жителей отдушиной. Именно в эти годы он получил широкий статус вкусного, освежающего напитка и заменителя пива и другого алкоголя.   

Состав Имбирного эля.

Состав имбирного эля очень прост. Основным ингредиентом является имбирь, также сахар и газированная вода. В большинстве случаев добавляются дрожжи, вступающие в брожение, и различные специи.  Есть разновидности эля в составе которого присутствует мед, фрукты, лимон или лайм и чайные лепестки. Часто в добавляют искусственные ароматизаторы  для более яркого вкуса. Производители в большом количестве указывают ароматизаторы на упаковке, но сделано это в основном для того, чтобы сбить конкурентов с толку и не раскрыть истинный рецепт.  Количество ингредиентов  указаны с расчетом на два литра готового продукта.  Состав:
  • Измельченный имбирный корень — три столовые ложки;
  • сахар тростниковый или обычный — один стакан;
  • лимон или лайм — 1/2 штуки;
  • дрожжи — 1/4 чайной ложки;
  • вода — 2 литра.
Первым делом измельчаем имбирь и выжимаем из лимона сок. Затем в большой емкости (5 литров) смешиваем дрожжи и сахар и заранее приготовленную смесь имбиря с лимонным соком. Емкость доливаем двумя литрами воды и хорошо перемешав, закрываем крышкой. Настояв в закрытом виде двое суток, снимаем крышку и ставим в холодное место, например, в холодильник и настаиваем еще два дня. После процеживаем и имбирный эль готов к употреблению.  

Употребление Имбирного эля.

Имбирный эль обладает полезными свойствами. Его используют при расстройстве кишечно-желудочного тракта, при простудах, кашле и боли в горле. Также эль используется в составе рецептов популярных коктейлей. Является незаменимым помощником непьющих людей, спасает трезвенников которые не хотят отбиваться от компании.   

cbar-project.com

Подобные статьи:

© 2016-2023 Имбирь - Рецепты и применение | В архив