Польза применения имбиря

Имбирь: полезные свойства и противопоказания к применению

польза имбиря

Имбирь – это пряный корень тропического растения, родиной которого является Южная Азия. Корень имбиря становится все более популярным продуктом благодаря своим многочисленным целебным свойствам. Он незаменим в народной медицине и входит в состав различных лекарственных и витаминных препаратов. Кроме того, имбирь как пряность может добавляться в сотни различных блюд. В чем же заключается польза имбиря и какие имеются противопоказания для его применения?

Полезные свойства имбиря

Прежде всего имбирь – отличный иммуномодулятор. Благодаря его свойствам организм человека стимулируется на выведение токсинов, поэтому его употребляют как профилактическое средство в осенне-весенний период или же во время заболевания. Маленький кусочек этого полезного продукта перед едой или приготовленный имбирный настой способны избавить от насморка и кашля в первые дни заболевания, а чай с измельченным корнем имбиря поможет хорошо согреться. Таким образом, польза корня имбиря особенно ощутима в холодное время года и сезоны простудных заболеваний.

Антиоксидантные и противопаразитные свойства этого растения используются при глистных заболеваниях, при отравлениях грибами и для ослабления животных ядов. В маринованном виде корень добавляется к суши именно как противопаразитное средство. Также польза имбиря заключается в его благоприятном воздействии на пищеварительную систему. Этот целебный корень приводит к ускорению процессов пищеварения, метаболизма и выработки желудочного сока, тем самым способствуя потере лишнего веса. Вот поэтому он очень часто встречается в средствах для похудения.

Имбирь используют при лечении аллергических заболеваний и различных повреждений кожи. Достаточно всего лишь одной чашки чая с имбирем в день, чтобы кожа выглядела свежей и здоровой. Этот полезный корень благоприятно действует и на опорно-двигательную систему в целом, улучшает работу суставов, помогает при растяжениях, снимает боль и напряжение с уставших мышц. Применяется при радикулите.

Польза имбиря также отражается на состоянии крови. Он легко разжижает кровь и усиливает ее циркуляцию, тем самым улучшая общее кровообращение. Активно применяется в косметологии как омолаживающее средство. Значительно улучшает состояние кожи и волос. Маски из него очень хорошо тонизируют кожу. Кроме того, повышает потенцию и лечит бесплодие. Имбирь давно известен как чудодейственное средство, предохраняющее от рака и образования злокачественных опухолей, особенно рака кишечника. Применяется в целях профилактики.

Имбирь обладает противовоспалительными свойствами для полости рта и горла, хорошо освежает дыхание. Таким образом, он приносит и эстетическую пользу. Компрессы из этого целебного корня снимают мышечную, головную и зубную боль, а ванны бодрят и снимают усталость. Применяется в горячих ингаляциях, для растираний и массажа. Эфирное масло имбиря – отличное средство от укачивания в транспорте, морской болезни и токсикоза во время беременности. Помогает легче переносить химиотерапию онкологическим больным.

О полезных свойствах имбиря можно говорить бесконечно. Кроме того, на сегодняшний день он является самой востребованной специей. Его добавляют в чай, травяные отвары, выпечку, используют как экстракт светлых сортов пива. Добавив немного этой специи к мясу или рыбе, можно не только существенно повысить вкусовые качества блюда, но и сделать его особенно полезным для всего организма.

Приобрести этот полезный продукт можно в любом ближайшем супермаркете по приемлемой цене. Продается в засушенном, измельченном, сыром или маринованном виде. Одним из замечательных свойств имбиря является его гипоаллергенность. Его можно добавлять в мед и другие аллергены для снижения риска возникновения реакции организма.

Состав корня имбиря

Соотношение полезных веществ в 100 граммах имбиря выглядит так:

  • вода – 78,9 г;
  • углеводы – 15,8 г;
  • пищевые волокна – 2 г;
  • белки – 1,8 г;
  • жиры – 0,8 г;
  •  зола – 0,8 г.

Кроме того, имбирь богат витаминами, микро- и макроэлементами, которые исчисляются в миллиграммах. В нем присутствуют в полном объеме витамины группы В – тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевая и пантотеновая кислоты, пиридоксин и холин. В 100 граммах имбиря содержится 5 мг витамина С (аскорбиновой кислоты), 415 мг калия, 43 мг магния и 16 мг кальция. Присутствуют в нем и фосфор, натрий, железо, цинк, марганец, селен и медь.

Противопоказания

Имбирь, как и всякая специя, оказывает значительное влияние на организм человека, которое при некоторых заболеваниях может быть вредным. Поэтому перед началом лечения с применением целебного корня необходимо изучить не только его полезные свойства, но и имеющиеся противопоказания к применению.

Эти противопоказания исходят из воздействия имбиря на организм человека. Большинству людей такое воздействие приносит огромную пользу, но некоторым все же вред, и это нужно обязательно учесть. Кроме того, необходимо знать, как прием имбиря сочетается с различными лекарственными препаратами, чтобы не нанести вред организму. Ниже описаны заболевания, при которых употребление имбиря противопоказано.

Имбирь противопоказан при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах. Принятый внутрь, он воздействует на слизистую оболочку желудка, и если она раздражена или на ней имеются эрозии или язвы, то применение имбиря только усилит эти процессы. Противопоказан и при наличии любых опухолевых процессов в области желудочно-кишечного тракта, так как его прием в этих случаях будет стимулировать рост опухолей. Противопоказан имбирь и при различных заболеваниях кишечника. Слизистая оболочка кишечника может быть воспалена, раздражена или покрыта язвами, его прием в этих случаях также только усилит раздражения стенок кишечника и образование язв.

Не рекомендуется применять имбирь при заболеваниях печени (циррозах, острых и хронических гепатитах). В этом случае его употребление может стимулировать секреторную деятельность клеток печени, которые уже находятся в состоянии раздражения или некроза (отмирания), и это является очень вредным. Противопоказан и при наличии камней в области желчевыводящих путей, так как он может поспособствовать прохождению камней по желчным путям. Камень может застрять и в этом случае понадобится оперативное вмешательство.

Противопоказан корень имбиря при геморрое, протекающем с осложнениями и частыми кровотечениями. Любое кровотечение является противопоказанием для употребления этого продукта, так как процесс может только усилиться. Противопоказан имбирь при высоком артериальном давлении, инфаркте миокарда, инсульте, ишемической болезни сердца.

Имбирь очень хорошо помогает беременным женщинам в первой половине беременности при токсикозе, тошноте, рвоте и слюнотечении. Однако не рекомендуется его употреблять во второй половине беременности, так как это может привести к повышению артериального давления, что является очень опасным для беременной женщины. Следует с осторожностью принимать его во время грудного вскармливания, так как он выделяется с молоком и может вызвать у ребенка перевозбуждение и бессонницу.

противопоказания имбиря

Не стоит принимать имбирь при высокой температуре, так как она может подняться еще выше. Принимать его рекомендуется только при вирусных инфекциях, которые протекают без повышения температуры или с небольшим ее повышением. А вот при гриппе с высокой температурой, протекающем с поражением кровеносных сосудов или со склонностью к кровоизлияниям, имбирь противопоказан. Нельзя принимать имбирь при различных кожных заболеваниях и в период обострений хронических кожных процессов, так как он только усилит раздражение кожи. Также он противопоказан при аллергических процессах и индивидуальной непереносимости.

Сочетание приема имбиря и лекарственных препаратов

В основном имбирь хорошо сочетается и взаимодействует с различными лекарственными препаратами. Однако существуют и исключения, поэтому перед началом его приема необходимо все-таки проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Так, не рекомендуется употреблять имбирь при приеме лекарственных средств, снижающих артериальное давление, стимулирующих работу сердечной мышцы и при приеме антиритмических средств. Действие этих препаратов может только усилиться с употреблением имбиря, а так как это сильнодействующие средства, возможна и передозировка.

Кроме того, опасно употреблять имбирь при применении сахароснижающих препаратов, назначенных при сахарном диабете. Имбирь обладает свойством снижать свертывающие способности крови, поэтому его нельзя употреблять с приемом лекарственных средств, обладающих такими же свойствами.

Имбирь – замечательное оздоровительное средство, обладающее множеством полезных свойств. Но нужно понимать, что при всей своей полезности он остается все-таки специей, которую нельзя добавлять во все блюда подряд в больших количествах. Все должно быть в меру. И не стоит забывать, что существуют и противопоказания для его применения, поэтому сначала лучше посоветоваться со своим врачом, чтобы случайно не нанести вред своему здоровью.

pro-imbir.ru

Сушеный имбирь – специя, покорившая мир. Быть стройной легко!

сушенный имбирьСегодня, с вхождением в моду японской и китайской кухни, интерес к имбирю возрастает с каждым днем с огромной скоростью. Ведь именно к традиционным для Дальнего Востока роллам и сушам имбирь обязательно добавляется, как остропряная приправа. Сушеный, маринованный, молотый, засахаренный имбирь – это растение, которое в настоящее время используется в пищу в самом разном виде, в различных рецептах напитков и блюд.

Ученые давно доказали пользу целебных свойств имбиря для человеческого организма. Обезболивающий, рассасывающий, заживляющий и противовоспалительный, возбуждающий, потогонный, желчегонный, тонизирующий – это не далеко не полный список полезных и лечебных свойств имбиря.

Имбирь в сушеном виде, в сравнении с другими видами этой уникальной пряности, намного острее на вкус и обладает большей концентрацией ценных целебных и полезных компонентов. Кроме того, в сушеном виде он имеет одно очень важное преимущество – не требует дополнительной обработки и сохраняется весьма продолжительное время. По вкусовым качествам и аромату сушеный имбирь уступает свежему, но в большинстве рецептов легко его заменяет.

Приобрести сушеный имбирь возможно в любом супермаркете в отделе по продаже специй. Хотя высушить его и в домашних условиях не представляет большой сложности.

Как сушить имбирное чудо?

sushennyi-imbir2Сушить имбирь можно различными способами: как на солнце и воздухе, так и в духовке. Он может быть и целым, и поделенным на дольки. Дольки должны быть нарезаны очень аккуратно, так как именно под кожицей сосредоточено основное количество эфирного масла, что и придает имбирю аромат.

Оптимальным методом сушки считается естественная. Необходимо разложить имбирь равномерным тонким слоем, периодически переворачивать, чтобы он полностью просушился. Сушка естественным путем производится как под жарким солнцем, так и в хорошо вентилируемом помещении, желательно под навесом. Ускорить процесс можно при помощи духовки, при температуре не выше 70°C на минимальном огне.

О пользе имбиря можно говорить бесконечно. Проявляются его целебные свойства даже тогда, когда вы просто употребляется его в пищу. Особенно приятно то, что полезные свойства сушеного и молотого имбиря ни сколько не уступают свежему аналогу. В таком виде его можно использовать в любой пище.

Используется сушеный и молотый имбирь не только внутрь, но и наружно. Если его смешать с водой до консистенции пасты, компресс из этой смеси может великолепно заменить обезболивающее средство.

Худеем вместе с имбирем

Имбирь – отличный помощник в похудении. За счет того, что он способствует восстановлению оптимального обмена веществ, происходит сжигание жира и общее оздоровление тела.

Это «горячий» продукт, который согревает изнутри, мощно стимулирует кровообращение во всем организме и, благодаря эфирному маслу, усиливает метаболизм.

Сухой имбирь неспроста используется для похудения – он лучше усваивается в организме и оказывает более мощное проникающее воздействие. Благодаря своим свойствам в сочетании с комплексами, направленными на снижение веса, сушеный имбирь ускоряет достижение результата.

Сушеный имбирь используется не только для активного похудения, но и для регулярного применения, постоянно заваривая его вместе с чаем, который вы пьете повседневно. Вечером лучше имбирный чай не пить, так как он бодрит.

Как есть имбирь для похудения, каждый выбирает сам. Очень многие предпочитают имбирный чай, который готовится как со свежим корнем, так и с молотым сухим имбирем. Его пьют маленькими глотками в перерывах между едой или за полчаса до принятия пищи.

Многочисленные отзывы похудевших доказывают, что активные вещества имбиря действительно работают и помогают сбросить вес. Результаты удивляют и радуют, ведь вместе с желанной фигурой ко многим приходит и желанное здоровье.

«Я имбирь добавляю практически во все блюда, которые готовлю, как приправу. Диеты я не держу, но периодически сижу на разгрузочных днях, в течение которых делаю имбирный чай и пью его весь день. Что заметила? Стал лучше работать желудок, пропала изжога, улучшилось самочувствие. Фигура у меня в порядке, думаю с такой прекрасной приправой она будет только лучше». Наталья.

«Как использовать имбирь, чтобы похудеть, я узнала на работе. Заваривали имбирный чай и пили его в каждый перерыв. Потихоньку перенесла этот рецепт и привычку домой. Пробовала использовать и молотый, и свежий имбирь. Со свежим больше возни. Но… с ним вкуснее чай. Молотый удобен – добавил и все. Килограммы потихоньку уходят – это приятно, хотя ни в еде, ни в образе жизни я ничего не поменяла». Ольга.

«Не думаю, что имбирь – панацея для сжигания жиров. Похудеть ТОЛЬКО с помощью имбиря невозможно! Да, это уникальный продукт, но не стоит ответственность за свою фигуру перекладывать только на имбирь. Он великолепен, но только в комплексе с достаточным движением и здоровым образом жизни. Я пью имбирный чай, делаю пробежки по утрам, выходным, не курю, мое состояние здоровья отличное, а о лишнем весе я не вспоминаю». Елизавета.

«Мне очень нравится бодрость и теплота внутри тела после употребления имбиря. Худеть с его помощью реально – мой пример очень показателен. Без особых усилий, употребляя два раза в день имбирный чай, я сбросила три килограмма за месяц, и я думаю, что это не предел!» Ирина.

Внимание!

Помните! Несмотря на огромную пользу, применять имбирь следует очень осторожно. В больших количествах он может вызвать повышение температуры, тошноту или изжогу, жжение или раздражение на слизистой рта и в редких случаях даже рвоту.

Во время приема разжижающих кровь медицинских препаратов, таких как аспирин, использование имбиря в пищу необходимо прекратить.

Худеть с помощью имбиря противопоказано при некоторых хронических заболеваниях, при повышенной температуре тела, беременности и в период грудного вскармливания. Поэтому перед началом употребления имбиря в этих целях обязательно проконсультируйтесь с врачом.

pro-imbir.ru

Вся правда об имбире

что нужно знать об имбире

Во все времена человеческой истории люди пытались использовать дары природы, чтобы избавиться от различных заболеваний, привести в порядок свой внешний вид и т. д. Было придумано множество рецептов на основе целебных свойств самых разнообразных растений. Одним из них стал имбирь. Вопросом, полезен ли имбирь, задавались люди еще много столетий назад. Они нашли множество ситуаций, когда употребление имбиря эффективно, стало быть, его польза доказана. Но вот каков вред имбиря, и есть ли он вообще, нам предстоит выяснить.

Есть множество различных определений слова «имбирь». Первое – это корень одного травянистого растения, которое прибыло к нам из тропиков. Его родиной считается Южная Азия, но произрастает имбирь в Китае, Индии, Индонезии, Австралии, Западной Африке, на Ямайке, Цейлоне и Барбадосе. Второе популярное определение дает значение пряности. Именно ее употребление стало так популярно в последнее время, в частности благодаря широкому распространению традиционной японской кухни – суши. Отзывы свидетельствуют о том, что упомянутая пряность достаточно широко используется и в современной русской кухне.

Состав

В первую очередь польза и вред имбиря определяются тем, что способен дать этот корень для улучшения состояния нашего организма. И в этом смысле польза определяется содержанием витаминов (А, С, В1 и В2) и микроэлементов (магний, фосфор, кальций, железо, натрий, цинк, калий). Также для организма, бесспорно, ценно то, что корень содержит аминокислоты, например, треонин, триптофан, метионин, лизин, валин, фениланин и другие. Все это демонстрирует, какая польза оказывается организму при использовании имбиря.

Свойства


Учитывая вышеописанный состав, стоит обозначить целебные свойства, чтобы у вас уже не возникало вопроса, полезен ли имбирь. Во-первых, имбирь позитивно влияет на пищеварительную систему и выделение желудочного сока, что, кстати, для похудения тоже играет роль. Особое значение для похудения имеет имбирный чай. Для того чтобы приготовить имбирный чай для похудения, достаточно просто залить кипятком пару ломтиков сушеного продукта или 1/8 часть чайной ложечки порошка. Такой имбирный чай для похудения можно пить с лимоном, медом или сахаром.

Во-вторых, имбирный чай советуют, учитывая отзывы, пить при простудах, бронхитах и ангинах. Более того, корень способен защитить ваш организм от вируса гриппа. А еще вы можете пить имбирный чай для того чтобы восстановить силы после продолжительной болезни или тяжелых физических и умственных нагрузок. Корень может придать вам сил и другого характера, речь идет о сексуальной энергии. Всем известно, что корень имбиря считается превосходным афродизиаком.

Польза имбиря также была установлена и в обезболивающих целях. Например, его следует применять при зубных, ревматических и мышечных болях и спазмах. При головных болях эффективен имбирный чай.

Противопоказания

имбирь противопоказан со второй половины беременности

На первый взгляд кажется, будто от имбиря одна польза. Так ли это? Неужели корень абсолютно не вреден? Вред организму, безусловно, может быть нанесен, ведь речь идет о сильнодействующем природном средстве. В первую очередь вред может быть нанесен стенкам желудка, особенно если слизистая оболочка желудка имеет какие-либо повреждения (язвы и т. д.). Поэтому вреден будет имбирь тем, кому поставлен диагноз гастрит, язвенная болезнь, энтерит, колит и другие острые и хронические заболевания желудка.

Вреден имбирь и тем, кто страдает заболеваниями печени (острый гепатит, цирроз и другие), а также желчнокаменной болезнью. Кроме того неоспоримый вред окажет имбирь в случаях любых кровотечений, так как он оказывает сильнейшее воздействие на сердечно-сосудистую систему. По этой же причине вы можете нанести себе вред, употребляя рассматриваемую пряность, когда у вас повышена температура.

Что касается беременных женщин, в первой половине беременности имбирный чай поможет от тошноты и токсикоза, но вот во второй половине «интересного положения» корень может нанести вред здоровью женщины и плода.

И последнее: если вы, например, соберетесь использовать наш чудодейственный корень при лечении или для похудения, убедитесь в том, что у вас нет аллергической реакции на него.

Можно сделать вывод о том, что имбирь – это эффективное средство против многих заболеваний и расстройств, а также для похудения. Но применять его нужно аккуратно и с умом. Тогда у вас не возникнет никаких проблем со здоровьем.

pro-imbir.ru

Имбирь польза и вред при различных заболеваниях | Самоделки, поделки для дачи, сделай все сам

Любое лекарственное растение, если его неправильно применять, может нанести человеку вред. К тому же оно может быть противопоказано при определённых категориях заболеваний.

Рассмотрим лекарственное растение имбирь польза и вред которого одинаково важны для организма.

Имбирь, как всякое лекарственное растение способно нанести человеческому организму пользу и вред. Это зависит от дозировки, и наличия таких хронических заболеваний, при которых его применять противопоказано. Кроме того может быть индивидуальная непереносимость этого лекарственного растения. Поэтому имбирь польза и вред которого в равной степени важны, имеет для человека большое значение. Но сначала я хочу поведать о полезных свойствах этого растения, которых неизмеримо больше.

Имбирь и его польза для человека

Я всегда заготавливаю корень имбиря на зиму в засушенном виде. Многие его маринуют и добавляют в блюда, ведь это очень вкусная и полезная приправа, придающая блюдам и напиткам особую пикантность. Но не в этом его основное предназначение.

Имбирь имеет массу полезных качеств, среди которых наиболее важные те, что излечивают от серьёзных простудных заболеваний и снимают воспаления в организме. Особенно опасны лёгочные заболевания, с которыми хорошо справляется корень имбиря.

  • Его применяют при бронхитах и воспалениях лёгких, астме, воспалениях носоглотки.
  • Очень эффективно применение имбиря при ангине, когда его можно просто жевать в свежем виде. Мне очень нравится имбирь, польза и вред от применения которого широко известны.
  • Это хороший анальгетик, и быстро снимает желудочные и кишечные боли в животе.
  • Если болят суставы, его применяют в виде ванн и примочек на больные места. Имбирь приносит пользу при очищении крови, имеет свойство очищать организм от шлаков.
  • Полезен имбирь при гипертонии, его применение понижает кровяное давление.
  • Очень полезен для повышения иммунитета имбирный чай. Это очень вкусный и ароматный напиток, употребляя который вы проводите профилактику всех простудных заболеваний.

Видео. Имбирь в медицине 

Польза маринованного имбиря

Как правило, все острые пряности являются вредными для здоровья, их употребление может привести к проблемам с пищеварением. Как ни странно, но к маринованному имбирю это не относится, его полезные свойства можно перечислять до бесконечности.

В нем содержится большое количество необходимых организму витаминов и минеральных веществ. Это витамины группы В, калий, цинк, железо, натрий, медь, соли фосфора, кальция и магния, а также аминокислоты: трионин, лейзин, фениалин, триптофан и др. Кроме этого есть эфирные масла (примерно 3%), придающие пряный аромат растению, и фенолопобнбое вещество гингерол – именно ему специя обязана жгучим вкусом. При таком богатом составе калорийность корня составляет всего 51 ккал.

Влияние маринованного имбиря на здоровье

  • Улучшает пищеварение, секрецию желудка, устраняет метеоризм, повышает тонус гладкой мускулатуры кишечника, лечит отравления, уничтожает паразитов в кишечнике.
  • Специя разжижает кровь и усиливает приток кислорода к клеткам мозга, поэтому ее рекомендуют включать в рацион студентам и работникам умственного труда.
  • Свежий и маринованный корень можно использовать как анальгетик, в частности для снятия головных болей.
  • Это прекрасное тонизирующее средство, придающее сил и повышающее работоспособность.
  • Благодаря гингеролу, имбирь помогает сбросить вес, ускоряет метаболизм, расщепляет жиры, оказывает слабительное действие. Примечательно, что это вещество не синтезируется в организме, его можно получить только извне.
  • Это сильнейший антиоксидант. Он приостанавливает процессы старения, предотвращает появление опухолей.
  • Оказывает бактерицидное действие – уничтожает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям.
  • Небольшое количество корня, съедаемого ежедневно, снижает уровень сахара в крови, триглицеринов и холестерина.
  • Очищает полость рта, освежает дыхание, избавляет от болезней ротовой полости.
  • Маринованный имбирь эффективен против простудных заболеваний (синусита, ангины, бронхита и даже воспаления легких) – он согревает организм, насыщает его витаминами и минералами, стимулирует иммунную систему.
  • Благотворно влияет на половую систему, как мужчины, так и женщины. Повышает тонус мышц матки, усиливает потенцию, помогает избавиться от бесплодия, предотвращает простатит и другие воспалительные процессы в поджелудочной железе.
  • Польза маринованного имбиря неоценима при расстройствах нервной системы – он снимает нервное напряжение, устраняет страх, помогает обрести решительность.
  • Улучшает состояние сосудов, способствует устранению и предупреждению тромбофлебита.
  • Нормализует работу сердечнососудистой системы – нормализует сердцебиение, повышает работоспособность сердечной мышцы. Маленький кусочек маринованного корня обеспечивает сердце необходимыми микроэлементами.
  • Очищает организм от шлаков, выводит токсины, улучшает цвет лица и зрение.

Имбирь полезные свойства для мужчин

Имбирь – удивительная пряность, являющаяся сильным афродизиаком. В древности считалась, что это согревающий продукт, способный разжигать неуемный «внутренний огонь», корень имбиря относили к истинно мужским продуктам, несущим «янь» энергию . Мужчины, употребляющие имбирь ( в любом виде, сухом, свежем, маринованном) могут избавиться от многих проблем в половой сфере:

  • значительно улучшить потенцию,
  • вылечить воспалительные заболевания органов мочеполовой системы (простатит),
  • восстановить свою сексуальную активность,
  • повысить общий уровень энергии в организме.

Что примечательно, для получения максимально эффекта и пользы для мужчин, достаточно употреблять минимальное количество имбиря. В свежем виде достаточно съедать кусочек корня размером со сливу,  тертый имбирь можно добавлять во все блюда (достаточно половины чайной ложки в день), маринованный имбирь употребляют как и свежий, в небольшом количестве.

Имбирь полезные свойства для женщин

Особенно полезен имбирь для женского здоровья:

  • облегчает менструальные боли,

handmade-garden.ru

Имбирь, корень имбиря: польза и свойства, имбирь для похудения, противопоказания к употреблению имбиря

Имбирь лекарственный изначально родом из Южной Азии, но теперь он там в диком виде не встречается. Имбирь культивируется во многих странах на всех континентах. Внешне имбирь немного напоминает тростник, а цветки его похожи на орхидеи. В Голландии и других странах, имбирь популярен как красивое комнатное растение. У нас же он более известен как пряность, хотя и недостаточно популярная. Видимо, причина этому лишь в том, что его универсальные полезные свойства известны не многим.

Как древние, так и современные травники использовали в своих занятиях корневища имбиря, похожие на различные фигурки.

Имбирь, в зависимости от способа обработки, делится на:

  • черный имбирь (барбадосский) - высушенный на солнце, неочищенный и неошпаренный кипятком, имеет жгучий вкус и сильный запах;
  • белый имбирь (бенгальский) - очищенный и вымытый.

Почти во всех блюдах можно применить имбирь, как пряность, а также в чаях, и просто в чистом виде.

В продаже есть и свежий, который более ароматен, и сухой имбирь, более острый (молотый). Со свежего имбиря перед употреблением нужно соскоблить кожицу и измельчить его.

Корень имбиря относится к разряду горячих специй. Характерный вкус, острый и сладкий, ему придаёт действующий компонент цингерол. А запах – эфирные масла.

Ни одна другая специя не имеет таких лекарственных и вкусовых качеств, как имбирь – ценное и необходимое растение.

Польза и свойства имбиря

Еще в древние времена имбирем лечили различные заболевания желудочно-кишечного тракта. Он делает пищу легкой и легко усваиваемой, придавая ей пряный, острый вкус стимулирует образование желудочного сока, что необходимо при пищеварительных расстройствах, сопровождающихся тошнотой и рвотой, при хроническом энтерите.

Применяя имбирь в небольших количествах регулярно в качестве пряности с пищей, увеличивается внутреннее тепло и стимулируется пищеварение. В холодную погоду имбирь полезен особенно, благодаря способности согревать желудок и кровь.

Имбирь используют при острых и хронических гепатитах, дисбактериозе, тошноте, ларингите (потере голоса), при растяжении связок наружно.

Новейшие исследования подтверждают то, что имбирь действует исключительно благоприятно не только на желудок и пищеварительную систему, но и на органы дыхания.

Отличные детоксикационные свойства имбиря, ускоряющего кровообращение, помогают очистить организм после больших доз химических лекарств после медикаментозной терапии.

Имбирное масло известно как стимулятор. Оно обладает сильным антисептическим, обезболивающим, антиоксидантным, тонизирующим действием. В зависимости от происхождения растения, масло может быть бледно-желтого, янтарного или зеленоватого цвета.

Аромат эфирного имбирного масла похож на аромат камфары, но острее его и с присутствием лимонной нотки. В чистом виде оно не применяется, во избежание ожогов, а разводится любым растительным маслом.

Действия эфирного имбирного масла такие же, как и у имбиря в любом другом виде: антибактериальное, болеутоляющие, противорвотные, отхаркивающие, ветрогонные, потогонные, усиливающие сексуальное влечение. Кроме того, тонизирующий эффект имбирного эфирного масла поможет справиться с апатией и страхом.

Чай с имбирем помогает во многих ситуациях: при умственной или физической усталости, во время стрессов, для восстановления сил, а также при похудении. Можно просто положить в термос измельченные кусочки имбирного корня, залить кипятком и пить этот напиток в течение суток. На литр воды берется кусочек корня размером с вишню. А можно расширить рецепт путем добавления меда, лимона, мяты или брусники. Применяется также имбирь при желтухе, параличе, судорогах при менструации, глистных заболеваниях.

При всех кожных и аллергических заболеваниях это отличное средство, в том числе и при бронхиальной астме.

Регулярное употребление в пищу имбиря снижает в крови уровень холестерина, улучшает мозговое кровообращение и укрепляет сосуды. Это влияет на улучшение памяти и является способом продления молодости.

Употребление имбиря

При простудных и бронхолегочных заболеваниях рекомендуется вдыхать эфирные масла корневища имбиря. Или же пить имбирный чай с мёдом и лимоном.

При ангинах, бронхитах, фарингитах и гриппе нужно полоскать горло водой, в которую на стакан добавлено 2 капли масла.

При растяжениях, мышечных болях и ревматизме помогают массажи с массажным маслом, в столовую ложку основы которого добавлены 2-3 капли имбирного масла.

Имбирь очень полезен при снижении памяти, при головных болях, шуме в ушах, болезни Альцгеймера, параличах, инсультах, ревматоидных артритах и гипофункции яичников. Это делает его важным составляющим в травяных сборах для пожилых людей.

При головных болях можно смешать полчайной ложки молотого имбиря с теплой водой до пастообразного состояния. Эту массу наложить на лоб, при этом возникнет ощущение жжения, что совершенно безопасно и естественно, в результате которого боль пройдет.

Очень эффективно снимает мышечную боль имбирный компресс. Для его приготовления берется две чайные ложки молотого имбиря, одна чайная ложка куркумы, половина чайной ложки красного жгучего перца. Все это смешивается с теплой водой, наносится на салфетку или хлопковую ткань и закрепляется на больном месте.

Этот же рецепт применяется при суставных болях, с одним лишь небольшим замещением: вместо воды берется горячее растительное масло (идеально подойдет горчичное масло).

При ломоте и мышечной усталости очень хорошо расслабляет, облегчая боли, имбирная ванна. В одном литре воды нужно прокипятить в течение 10 минут 3 столовые ложки имбирного порошка и этот отвар добавить в ванну.

В Китае имбирь считают универсальным средством, и предпочитают принимать имбирь ежедневно, запивая чаем.

Против укачивания в транспорте, или при морской болезни, имбирь – одно из наиболее эффективных средств. В этом случае можно просто пожевать кусочек корневища, можно свежего, а можно засахаренного. А можно за полчаса до поездки выпить половину чайной ложки имбиря в чае.

Беременным женщинам такой слабый имбирный чай поможет от естественной в этом положении тошноты.

Помогает имбирь и от геморроя, для чего принимается дважды в день по одной чайной ложке сока алоэ с щепоткой имбирного порошка.

И от фурункула помогает избавиться это растение. Нужно лишь приготовить такой состав: полчайной ложки куркумы и полчайной ложки имбиря разбавляются водой до пастообразного состояния. Полученный состав наносится на фурункул.

Противопоказания к применению имбиря

При беременности имбирь можно использовать только в виде слабого чая и то периодически. Нельзя употреблять его при язве желудка, гепатитах, желчнокаменной болезни, некоторых формах аллергии и гипертонии.

Побочными эффектами при передозировке являются тошнота, рвота, понос. Если это произошло, то жгучее действие имбиря легко нейтрализовать, выпив молока или одну чайную ложку пищевой соды на стакан кипяченой остуженной воды.

inflora.ru

Польза и вред имбирного корня. Лечение корнем имбиря — Специи лечат

Безусловно, имбирь, как и другие народные средства, может стать лишь подмогой традиционному лечению.

Имбирь от паразитов

На Востоке и в Азии давно известно действие жгучего вкуса имбиря на паразитов. Недаром к суши и роллам обязательно подается нарезка из корня. Чтобы избавиться от глистов, нужно употреблять продукты с горьким вкусом: чеснок, лук, пижму, имбирь, чистотел и пр.

Но эффект от пряности будет лишь в случае профилактики. Это значит, что имбирь против глистов помогает только пока они находятся в состоянии личинок и яиц. По данным исследований за 4 часа имбирный экстракт парализовал 90% находящихся в организме личинок анизакиса, которым можно заразиться от сырой рыбы, а за 16 часов уничтожил.

Если же паразиты уже присутствуют во взрослом состоянии, то следует действовать аккуратно – жгучий вкус их активизирует и в поисках нового места «поспокойнее» они начинают распространяться по всему организму.

При профилактике и избавлении от глистов, и прочих кишечных паразитов большое внимание следует уделить своему рациону – сладости, продукты на дрожжах, мясо и яйца, молочные продукты, должны быть исключены на время. Гораздо полезнее будет заменить их как можно большим количеством овощей и круп. Такое питание заменяет кислую на щелочную среду в организме, что совсем не по вкусу паразитам.

Как приготовить имбирь от глистов?

  1. В свежем виде очистите его от кожицы и натрите на мелкой терке. Добавляйте в первые и вторые блюда, заваривайте чай. Общее количество тертого имбиря в сутки, который должен присутствовать в пище – 0,5 чайной ложки.
  2. Маринованный корень продается как самостоятельный продукт. Чай с ним не попьешь, но ко вторым блюдам добавить можно.
  3. Настойка на имбире готовится из 500 гр натертого свежего корня и 500 мл водки. Заливаем имбирь водкой и настаиваем 15 суток, периодически взбалтывая. Курс приема настойки составляет 2 недели. Употребляйте по 1 чайной ложке 3 раза в день за полчаса до еды.

Имбирь для очищения организма

Известны случаи, когда вывод шлаков помогал излечению от болезни без применения дополнительных средств. Наш организм сам может справляться со всеми болезнями, если, конечно, он не полон «мусора». Чтобы его очистить мягко и без негативных последствий, достаточно каждый день пить «напиток для очищения», рецепт которого приведен в начале статьи. Половину стакана выпивайте утром за полчаса до еды, а оставшуюся часть в течение дня в перерывах между приемами пищи.

Имбирь при геморрое

Сначала отметим противопоказания – лечение пряностью нельзя проводить при геморроидальных кровотечениях, в силу ее разжижающего действия на кровь.

Для избавления от геморроя принимайте 2 раза в день за 10 минут до еды следующую смесь: смешайте по 1/4 чайной ложки порошка имбиря с 1 чайной ложкой сока алоэ и 2 молотых семени кардамона. Можно использовать и свежий имбирь, потертый на мелкой терке.

Смесь принимают каждый день до тех пор, пока не наступит излечение. Если через 2 месяца симптомы не исчезли, сделайте перерыв на 3 месяца и повторите курс.

Имбирь при лечении суставов

В период избавления от болезни следует беречь себя от холода – одеваться теплее, пить чай с имбирем, не употреблять холодные напитки и блюда, готовить овощи в виде рагу, а фрукты – в виде теплого пюре.

Еще специи для лечения суставов:

Рецепты применения куркумы для суставов

Для облегчения болей следует наносить на суставы следующую мазь: смешать стакан кукурузного или оливкового, но не растительного масла; одну столовую ложку тертого корня имбиря и одну столовую ложку березовых почек, пропущенная через пресс долька чеснока, щепотка красного жгучего перца и чайная ложка соли. Выкладываем все составляющие в сотейник и нагреваем на водяной бане 10 минут. После этого остужаем до 37 градусов (если мазь уже остыла, то нагреваем ее до указанной температуры) и в теплом виде накладываем на больные суставы. Массируем в течение 15-20 минут, а затем накрываем теплой повязкой и фиксируем для поддержания тепла еще на какое-то время.

Как вы уже могли заметить – пряность применяется очень широко, и ее действие распространяется на любую часть организма. Пейте имбирный чай, не забывайте про противопоказания и будьте здоровы!

Кира Машковцева специально для сайта Специи лечат. Фото: flickr.com

speciilechat.ru

Польза и вред имбиря, его применение и противопоказания

Имбирь – многолетнее травянистое растение, родиной которого считается Южная Азия. В настоящее время имбирь выращивают не только в Индии и Китае, но также в Западной Африке, в Австралии и на некоторых островах Карибского бассейна. В Европу имбирь был завезен в Средние века и использовался как пряность, а заодно и как лекарство, в частности, польза имбиря проявилась в качестве профилактического средства от бушевавшей в те времена чумы. В Америку имбирь был завезен в самом начале ее колонизации – в первом десятилетии XVI века.

Имбирь ценится из-за его корня. В ботанике известны семь видов имбиря; в потребительском же секторе обычно выделяют два (по способу предварительной подготовки корневища):

  • черный имбирь - корень, которого не обработан;
  • белый имбирь - вымытое и очищенное от плотного поверхностного слоя корневище. И тот и другой обычно предварительно просушивают на солнце. При этом не обработанный корень имбиря после просушки становится более пряным.

Состав

Впрочем, после просушки меняется химический состав как черного, так и белого имбирного корня. После предварительной подготовки - принятия “солнечных ванн” корень содержит: витамины В1, В2, витамин С; эфирное масло, смолистые вещества, незаменимые аминокислоты; соли кальция, магния, фосфора; из микроэлементов: калий, натрий, железо, кальций, хром, алюминий, цинк, кремний и некоторые другие.

загрузка...

Свойства

Чем полезен имбирь хорошо знают в Китае, в Японии и особено в Индии - здесь он присутствует почти в каждом блюде. И это не случайно, ведь имбирь здесь считается универсальным средством от всех болезней. Он обладает антисептическими и противовоспалительными свойствами; улучшает пищеварение и, вместе с тем, используется для похудения; укрепляет иммунитет и повышает общий тонус организма; эффективен при расстройстве желудка, метеоризме, кишечных коликах, нейтрализует действие органических ядов растительного и животного происхождения.

Имбирь полезен тем, что понижает уровень холестерина в крови, оказывает благоприятное влияние на работу щитовидной железы, улучшает кровообращение головного мозга, способствует быстрому восстановлению организма после стрессов. Имбирь эффективен в качестве средства профилактики простудных заболеваний, язвенной болезни желудка и даже злокачественных опухолей различной этиологии. Употребление в пищу этого замечательного корня способствует повышению умственной активности, улучшению памяти, очищению организма от шлаков и токсинов.

Применение

Корень имбиря применяют в кулинарии, в пивоваренном и кондитерском производстве, а также в качестве лечебного средства. Азиатские кулинары нашли очень много вариантов применения имбиря: он может быть употреблен как самостоятельное кушанье – в маринованном или засахаренном виде, может быть добавлен в качестве одного из компонентов в рецептах большого количества острых азиатских блюд – при тушении мяса, изготовлении пресервов, в острых соусах. Во всем мире имбирь, обладающий жгучим вкусом и выраженным ароматом, применяют в качестве пряности, в составе приправ.

Английские, американские и австралийские пивовары производят оригинальное имбирное пиво. Известны также имбирный ликер, имбирный эль и другие, слабоалкогольные и безалкогольные прохладительные напитки, в состав которых входит имбирь. Популярен в Азии и чай с имбирем, причем рецептов его приготовления существует великое множество.

Кондитеры используют масло имбиря, тертый сушеный имбирь, сироп и даже кусочки мякоти свежего корня. Его добавляют в пряники и сдобу, готовят кексы, варенье, леденцы и другие лакомства.

Благодаря информационным технологиям современный мир стал не то, чтобы меньше, но значительно более доступным. Сегодня для того, чтобы отведать блюда или напитки, рецепт которых содержит имбирь уже не обязательно отправляться в Азию: корень имбиря можно приобрести в ближайшем супермаркете, а то, как его применять – посмотреть в интернете.

В медицине имбирь используется в различных лекарственных формах: настойки, настои, сиропы, порошки, эфирное масло и т.д.

Противопоказания

Часто, начиная использовать новый для себя продукт, люди делают это с некоторой осторожностью и в этом есть здравый смысл. Особенно, если состояние здоровья не идеальное. Поэтому вполне закономерно, что мы, для того, чтобы расставить все точки над i, ответим на вопрос: вреден ли имбирь. Многие пряности содержат в концентрированном виде вещества, оказывающие значительное влияние на организм, не является исключением и имбирь.

Перед тем как употреблять его, полезно иметь представление о противопоказаниях. Мякоть корня имбиря имеет острый, жгучий вкус и оказывает сильное воздействие на слизистую оболочку. Если слизистые оболочки желудка или двенадцатиперстной кишки повреждены эрозией, имеют язвы или просто воспалены, то имбирь окажет негативное воздействие на пораженные участки, принимать его не следует. Имбирь усиливает секреторную функцию печени, поэтому в случае наличия серьезных заболеваний (гепатит в острой или хронической форме, цирроз печени) имеет место вред имбиря и о его употреблении лучше даже не думать.

Имбирь “разгоняет кровь”, следовательно, его употребление нужно исключить при инфаркте миокарда, инсульте, ишемической болезни сердца, а также при повышенном артериальном давлении и при геморрое. Женщинам следует с большой осторожностью относиться к приему имбиря во второй половине беременности и в период кормления грудью. В любом случае, если есть проблемы со здоровьем, о том, можно ли принимать имбирь, стоит проконсультироваться у своего лечащего врача.

Как видите, польза, и вред имбиря в значительной мере зависят от состояния здоровья человека: чем более он здоров, тем благоприятнее воздействие имбиря. Будьте здоровы и употребляйте имбирь так часто, как вам этого хочется – он поможет вам быть здоровыми всегда.

vredna.ru

Специя имбирь молотый, свежий, маринованный

Корневище, обладающее резким жгуче-сладковатым характерным привкусом пряности, имбирь – специя, встречающаяся на наших рынках в молотом, маринованном и свежем виде. В последнем случае корневище черное(барбадосская разновидность) или белое (бенгальский тип). Это не означает, что один имбирь родом с Барбадосских островов, а другой везут с Бенгальских. Просто его по-разному обрабатывают: первый просушивают на солнце, второй – смазывают слабо-кислым раствором. Барбадосский имбирь термоядерный на вкус, его используют, разве что в медицине, хотя, с точки зрения диеты, его ценность выше. Бенгальский корешок мы видим в продаже. Обработка уменьшает его витаминную ценность, но продлевает срок хранения и убирает чрезмерную жгучесть. Полезные вещества свежего имбирного корня содержатся в кожуре, поэтому счищать ее не нужно вопреки распространенным рекомендациям.

Про сухой и маринованный имбирь

Сухой имбирь сохраняет все свойства свежего и встречается в двух видах: сухие части корневища и молотый порошок. Насушить имбирных заготовок вы можете самостоятельно в духовке при низкой температуре, нарезав корешок кружочками. Их же при желании перемалывают в порошок при помощи мельнички. Большие кусочки сначала придется измельчить, постучав по ним, например, молоточком. Специя имбирь ароматнее в свежем виде, но острее в молотом. Это свойство важно помнить при приготовлении блюд и не класть ее в чрезмерных количествах. Нормой закладки считается 0,2 г на порцию (примерно 1 г на кг продукта). В сладкие жидкие блюда имбирь сушеный молотый добавляют за 5 минут до их готовности, в тесто – сразу, в мясные блюда – за 20 минут, а в салаты и соусы после их приготовления.

Нежные розовые лепестки – маринованный имбирь мы ассоциируем с суши – он помогает отделить вкусы японской закуски друг от друга. В целях улучшения товарного вида маринованный имбирь подкрашивают. Самый безобидный краситель – свекольный сок, страшнее – добавка E124, запрещенная в Европе. Но необходимость в красителе относится только к имбирю-переростку, свежее же корневище приобретает розовый оттенок под влиянием маринада: соли и уксуса с сахаром.

Вкусовые сочетания, полезные свойства и противопоказания

Имбирь сочетается с куркумой, фенхелем, корицей, луком, тмином, чесноком, гвоздикой, апельсиновой коркой, красным перцем, мускатным орехом. Как специя имбирь молотый входит в состав смесей карри и масала.

Помимо кулинарного применения экстракты пряного корешка используют в фармакологии (препараты «Доктор Мом», «Ринолин», «Занаксин»). Вытяжки из имбиря добавляют в препараты от курения и для похудения, в зубные пасты. Его лечебные свойства столь велики, что достойны отдельной статьи на «Мир специй», но перечислю основные:

  • Освежает дыхание,
  • Борется с простудными заболеваниями, согревает,
  • Улучшает мозговое кровообращение,
  • Избавляет от артрита, подагры и пр.,
  • Обезболивает (в том числе менструальные боли),
  • Избавляет от тошноты,
  • Уничтожает раковые клетки.

Но у имбиря есть не только полезные свойства, но и противопоказания: гипертония (испытала на себе усиление сердечно-сосудистых сокращений, перепив имбирного чая), беременность, судорожные состояния. Однако при умеренном употреблении вреда не будет.

mirspets.ru

Подобные статьи: