Как приготовить имбирный соус

Имбирные соусы

Имбирь является очень популярной приправой, его кулинары относят к категории  «жарких» специй. Имбирный корень и правда способен оказывать согревающее действие, а также имеет характерный пикантный  аромат, который отличает его от  других приправ и специй.

Соусы  с имбирем отлично сочетаются с  рыбными, мясными, блюдами, овощами, птицей и рисом, а также является отличной заправкой для салатов.

Предлагаем Вам рассмотреть самые популярные   рецепты имбирного соуса.

Быстрый соус с имбирем

Приготовить такую вкусную заправку можно довольно легко и быстро. Для этого Вам понадобится:

• 50 г – свежего имбирного корня;
• 6 ст. л. – оливкового масла
• 2 ст. л. – яблочного уксуса
• 2 ст. л. – толченого кориандра
•  соль, перец и бальзамический уксус— по вкусу

Очистите  имбирный корень, порубите очень мелко и положите в емкость. Залейте его  укусом, посолите и поперчите. После чего  добавьте оливковое масло и хорошенько взбейте. Добавьте кориандр, перемешайте.  Вот и все — готово!

Соус с луком и имбирем

Готовится  тоже очень быстро,  к тому же его можно хранить в холодильнике пару дней, и он будет оставаться свежим.

Нужно:

• 1 шт. – средней луковицы;
• 50 г. – очищенного имбирного корня;
• 50 г. – оливкового масла;
• 50 г. – уксуса;
•  20 г. – соевого соуса;
• 1 ст. л. – вода.

Все ингредиенты смешайте с помощью блендера или  кухонного комбайна, пока не получите однородную массу.  Такая заправка отлично сочетается с мясом и курицей.

Рецепт соуса с имбирем и медом

Такая заправка с ярким пикантным вкусом и ароматом прекрасно подходит для блюд из морепродуктов или  рыбы.  Чтобы его приготовить Вам понадобится:

• Соевый соус – 50 г
• Мед – 40 г
• Лимонный сок – 40 г
• Оливковое масло – 40 г
• Свежий  имбирный корень – 30 г

Мед выложите в кастрюлю, добавьте соевый соус и выжатый сок лимона. Имбирь очистите, очень мелко нарежьте и добавьте в емкость. Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте.

Рецепт имбирного соуса – маринада

Необходимо:

• Корень свежего имбиря – 5- 6 см
• крупные лепестки маринованного имбиря – 10-20 шт.
• Пучок зеленого лука
•  Зубчики чеснока – 4 шт.
• Соевый соус – 150 мл.
• Белый винный уксус – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.

Приготовление:

Имбирный корень необходимо очистить, нарезать тонкими пластинками вдоль, после чего  измельчите брусочками и поперек как можно мельче. Чеснок  нужно раздавить, очистить и измельчить, белую часть зеленого лука мелко нарежьте отдельно  от зеленой, отложите их.

Сложите лепестки маринованного имбиря один на другой и  нашинкуйте тонкой соломкой острым ножом. После чего необходимо обжарить в масле имбирь, белую часть лука и чеснок на протяжении 1 мин. Влейте  соевый соус, уксус, готовьте смесь необходимо на сильном огне  около 2 мин. Сняв с огня, сразу же всыпьте оставшуюся часть зеленого лука. Дайте заправке остудиться на протяжении  5 мин., после чего нужно  добавить  маринованный имбирь, затем оставить ее 30 мин. чтобы она полностью остыла, и используйте как соус или маринад  для  морепродуктов и рыбы,  или жирного мяса.

Рецепт томатного соуса с имбирем

• 350 г – помидор;
• 20 г -  корня имбиря;
• 20 г – лимонного сока;
• 100 г – сахара;
• 1/2 ч. л. – соли;

Очистите  от семян и кожицы помидоры, нарежьте их кусочками и добавьте к нему нарезанный имбирный корень. После чего смесь необходимо посолить и накрыть пленкой. Поставьте ее в холодильник на ночь.  Утром сок с помидоров процедите в кастрюлю. Добавьте  в  него сахар и варите на среднем огне, помешивая восемь минут до состояния сиропа.

Добавьте в него лимонный сок и помидоры. Варите  10 минут до состояния варенья, после чего остудите.

Рецепт имбирно-соевого соуса

Необходимо:

• 1 шт.  – репчатого лука;
• 20 г – имбирного корня;
• 4 столовых ложки – яблочного уксуса;
• 3 столовых ложки – растительного масла;
• 20 г – соевого соуса
• 1 ложка – воды.

Имбирный корень освободите от кожуры, почистите, а затем мелко натрите на терке. Также можете измельчить имбирь с помощью блендера. Точно также поступите с луком. Эту массу выложите в глубокую тарелку,  добавьте оставшиеся ингредиенты. В самом конце добавьте яблочный уксус. Подавать такую пикантную заправку можно к блюдам из овощей и рыбы.

Рецепт апельсиново – имбирного соуса

Необходимо:

• 10 г имбирного корня:
• 5 г апельсиновой цедры;
• 5 г лимонной цедры;
• 60 г изюма
• 200 г апельсинового мармелада
• 15 г меда
• 3 ст. ложки лимонного сока
• 1 г горчичного порошка

Имбирь, апельсиновую  и лимонную цедру нужно натереть на  мелкой терке. После чего в протертую кашицу добавьте мармелад, мед, изюм и сок лимона. Все снова тщательно перемешайте и в самом конце приготовления добавьте немного горчицы.

Клюквенно – имбирный соус

Необходимо:

• Клюква – 350 г.
• Сахар – 180 г.
• Нарубленный имбирь – 1 ст. л.
• Красное вино – 2 ст. л.
• Вода – 2 ст. л.

Смешайте в емкости сахар, клюкву и воду, поставьте на плиту и доведите до кипенья. Варите на  небольшом огне около 10 – 15 минут до загустения.  Снимите смесь с огня, добавьте уксус, перемешайте. Дайте ему остыть и можете подавать, он отлично подойдет к мясу или курице.

Приятного аппетита!

oimbire.com

Как приготовить рыбу в имбирном соусе

Очень ароматная рыба под пикантным соусом. Для приготовления этого интересного блюда можно взять любую, главное - не очень жирную, белую рыбу.

Вам понадобится

1. - белая рыба 1 кг
2. - соевый соус 3 ст. ложки
3. - жидкий мед 1 ст. ложка
4. - сладкая паприка 1 ст. ложка
5. - натертый корень имбиря 2 ст. ложки
6. - молотый острый красный перец 1/2 чайной ложки
7. - морковь 1 шт.

Инструкция

• Рыбу необходимо хорошо выпотрошить, аккуратно снять жабры, тщательно вымыть. Положить подготовленные тушки в глубокую миску.
• Смешать натертый имбирь, сладкую паприку, соевый соус, молотый красный перец и жидкий мед. Этой пикантной смесью необходимо залить рыбу в миске. Оставить мариноваться на полчаса.
• Морковь очистить от кожуры, помыть. Нарезать тоненькими полосками вдоль. Выложить в жаропрочную посуду нарезанную морковь и промаринованную рыбу. Полить остатками имбирного соуса. Запекать рыбу с морковью сорок минут в духовом шкафу, разогретом до 180 градусов.
• Подавать блюдо горячим. В качестве гарнира можно использовать сваренный белый или бурый рис.

• KakProsto.ru

Как приготовить имбирно-шоколадное печенье

Очень нежное и вкусное печенье с обилием шоколада и тонким ароматом имбиря. Шоколад при выпечке придает тесту приятную зернистую структуру. Если вы часто готовите к чаю домашнюю выпечку, то не проходите мимо этого рецепта.

Вам понадобится

1. - 400 г темного шоколада;
2. - 250 г муки;
3. - по 200 г изюма, сахара;
4. - 90 г имбиря;
5. - 2 г ванилина;
6. - 4 яйца;
7. - 1 ч. ложка соды.

Инструкция

• Взбейте с сахаром размягченное сливочное масло до однородного состояния. Добавьте ванилин для аромата, вбейте по одному яйца, после каждого тщательно взбивая массу. Имбирь измельчите при помощи кофемолки или блендера, добавьте к масляно-яичной смеси. Просейте муку с содой и отправьте в смесь, замесите тесто для будущего печенья.
• Потрите на крупной терке 250 г шоколада или же порежьте его ножом на мелкие кубики. Но все-таки шоколад лучше потереть, тогда получится зернистая структура. Вмешайте шоколад в тесто. Промойте изюм, если он очень жесткий, то предварительно распарьте в горячей воде и обсушите. Добавьте изюм в тесто, снова перемешайте.
• Противень промажьте маслом, выложите на него тесто и уберите на 25-30 минут в духовку, прогретую до отметки 180 градусов. Готовый корж достаньте из духовки и остудите.
• На водяной бане растопите 150 г шоколада, сверху покройте им корж. Подождите, пока шоколад остынет, затем порежьте печенье небольшими квадратиками, чтобы их было удобно есть.
• Можете украсить сверху имбирное печенье свежими ягодами, к примеру, малиной или вишней. А можно украсить половинками свежей клубники и листиками мяты - идеальное сочетание для шоколада и имбиря.

• KakProsto.ru

Имбирный соус с медом (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

• Версия для печати

Имбирный соус, придающий блюдам из мяса, рыбы, морепродуктов, овощей особый аромат и вкус, можно приготовить, используя всевозможные добавки: лук, чеснок, клюкву, мед, кориандр и другое. Попробуйте с имбирным соусом привычное блюдо, и вы удивитесь, какой яркий оттенок вкуса оно приобрело. Особенно тонкий и неповторимый вкус имеет имбирный соус с лимонным соком и медом.

Как приготовить рецепт имбирный соус с медом:

2) Имбирный корень натереть на мелкой терке или порубить до размера риса. Лучше это делать на пластиковой доске, так как дерево мгновенно впитает запах имбиря и потом будет очень трудно от него избавиться, доску нельзя будет использовать для нарезки других продуктов, где имбирный запах излишен.

3) Вливаем в эмалированную или стеклянную посуду соевый соус, выжимаем свежий лимонный сок и добавляем тертый имбирь, все ингредиенты размешиваем. В этом соусе допустимы очень мелкие кусочки имбиря, но при желании можно блендером все превратить в однородную массу.

Ингредиенты для рецепта "имбирный соус с медом":

pechenuka.ru

как приготовить имбирный соус? Такой сладковатый. Такой сладковатый

Яна Таджиева

луковица (2 шт. )
чеснок (2 зубчика)
масло растительное (2 ст. л. )
корень имбиря (1 шт. )
соевый соус (2 ст. л. )
крахмал (1 ст. л. )
уксус (1 ст. л. )
сухое шерри (2 ст. л. )
кетчуп (3 ст. л. )
апельсиновый сок (125 мл. )
коричневый сахар (2 ст. л. )
и вода (2 ст. л. )
Приготовления этого соуса начинается с того, что нужно лук, имбирь и чеснок мелко нарезать и затем обжарить в течение нескольких минут на растительном масле, непрерывно помешивая. Далее в маленькой кастрюльке нужно смешать уксус, соевый соус, кетчуп, апельсиновый сок, шерри, сахар, поставить на небольшой огонь и довести до кипения. После в кастрюлю нужно вылить крахмал, и непрерывно помешивая, готовить до необходимой консистенции.

Василий Фролов

Прям такой сладковатый-не знаю

Яровые

Мясной бульон (можно приготовить из бульонных кубиков) разогреть. Добавить натертый на мелкой терке чеснок, уксус, имбирь, сахар, ошпаренный изюм, перемешать и довести смесь до кипения. Уменьшить огонь до слабого и варить 5 минут (соус не должен сильно кипеть) .
Продукты
имбирь тертый0.5ч. ложки
бульон мясной 1.5стакана
чеснок 1-2зубчика
уксус яблочный 3ст. ложки
сахар коричневый 3-4ст. ложки
изюм 2-3ст. ложки

Как приготовить семгу в имбирном соусе?

ALEKSA_

Семга в имбирном соусе (рецепты: Званый ужин)

Автор: Светлана Милосердова, директор туристической компании
Дата рецепта: 13 мая 2010
Ингредиенты:
Семга (стейки) – 5 шт.
Имбирь (корень) – 1 шт.
Маринад: соус соевый, сушеный имбирь и сок лимона по вкусу.
Соус:
Сметана – 200 мл
Сливки 10% - 450 мл
Сушеный имбирь, смесь пряностей для рыбы.
Семгу замариновать в соевом соусе с сухим имбирем и соком половинки лимона. Приготовить соус: сухой имбирь, сливки, сметана и специи для рыбы смешать. Нарезать имбирь кружочками. Выложить семгу на смазанный оливковым маслом противень, сверху на семгу выложить кружочки имбиря и залить все соусом. Выпекать при температуре 250 градусов. Подавать с овощами на пару и соусом тар-тар.

Отзывы гостей: Очень нежная рыба. Имбирь придал острый вкус, но не слишком острый, и очень гармонично сочетался с рыбой.

Irinka

Это вы вчера "Званый вечер" невнимательно посмотрели?
Имбирь-приправа на любителя... для начала купите маленький корешок, натрите его и добавьте немного в салат. У многих людей реакция совершенно однозначная, так же, как и на фенхель: ЧТО ЭТО ЗА ГАДОСТЬ???

Владимир Птохов

Извиняюсь, но "Званный ужин" не смотрю т. к. на РЕН ТВ нет стоящих кулинаров, а к имбирю равнодушен. Но так как жена его постоянно покупает, то варю его в сиропе, мариную гари и делаю терияки. Имбирь лучше с птицей, а не рыбой, которую огрублет по вкусу.

Терияки

Смешать вино, светлый соевый соус, имбирь, чеснок, сахар и красный перечный соус по вкусу, добавить филе. Оставить на час, перемешав пару раз. Филе вынуть из маринада и обжарить на масле 3 минуты. Полить маринадом и посыпать зеленым луком. Оставить на огне еще на 5 минут, пока большая часть маринада не выкипит. Подавать со свежей зеленью и рисом.

600 г мясного или рыбного филе, 50 мл сухого хереса, 50 мл соевого соуса, 50 г масла, 1 ч. л. сахара, 5 г имбиря, 1 зубчик чеснока, ½ ч. л. красного перца, 2 пера зеленого лука

Виктория Волкова

Имбирь по вкусу напоминает острый хрен с лимоном, так что сам лимон я бы не стала класть, а полила соком. Вкус у имбиря очень специфический, добавляется в очень малых количествах, а в этом рецепте его суют просто куда и как попало. Вы сильно рискуете ужинать этим блюдом в гордом одиночестве. Я бы советовала приготовить рыбу более традиционно, а вот соус можно подать отдельно, только если в него положить целый корень имбиря, скулы сведет. Пробуйте маленькими добавками. Я имбирь люблю в виде отдельной закуски к блюдам японской кухни, а мои домашние плюются. Учтите это.

Подобные статьи:

• Как правильно приготовить имбирный чай
• Как приготовить имбирный напиток в домашних условиях
• Курица в имбирном соусе рецепт
• Как приготовить имбирный чай с лимоном
• Как приготовить имбирный чай от простуды
• Как приготовить имбирный лимонад
• Как приготовить имбирный пирог
• Как приготовить имбирный чай для похудения рецепт
• Как приготовить имбирную воду
• Как приготовить имбирный лимонад в домашних условиях
• Как приготовить имбирную настойку на водке
• Приготовить имбирную настойку
• Чем хорош имбирный чай
• Сколько настаивать имбирный чай
• Имбирный порошок чай
• Имбирный чай с лимоном в термосе