Печенье с корицей представляет собой одно из наиболее вкусных лакомств, которым можно легко побаловать всю свою семью. Ароматное изделие, сделанное по простому рецепту, прекрасно дополнит чашку горячего чая, кофе или какао. Чтобы убедиться в этом на собственной практике, рекомендуем выпечь его самостоятельно.
Готовить такой десерт в домашних условиях можно разными способами. Если вы хотите получить более вкусное лакомство, то кроме корицы к нему можно добавить и такой фрукт, как яблоко. Но обо всем по порядку.
Итак, нам необходимо взять набор продуктов, в который входит:
Прежде чем приготовить печенье с корицей, следует заместить песочную массу. Для этого необходимо взбить яйца блендером, добавив к ним сахар и растопленный сливочный маргарин. Далее требуется просеять муку вместе с разрыхлителем и влить к ним жидкую массу. Перемешав все продукты, их следует накрыть пленкой и оставить в стороне.
Печенье с корицей и яблоком особенно нравится детям. Но это лишь в том случае, если лакомство было правильно приготовлено.
После замеса основы необходимо приступить к обработке яблока. Его следует помыть, а затем очистить от сердцевины и кожуры. Далее обработанный фрукт требуется натереть на большой терке и сдобрить измельченной корицей. В завершение измельченное яблоко необходимо выложить в тесто и тщательно все перемешать.
Замесив основу, следует взять противень (большой) и выстелить его поверхность кулинарной бумагой. В дальнейшем на нее требуется поместить тесто, используя для этого обычную ложку. После того как лист (духовочный) будет заполнен, его следует сразу же поместить в разогретый шкаф.
Так, сколько же времени выпекаются печенья с корицей? Рецепт данного лакомства рекомендует готовить его на протяжении 15-22 минут.
После того как печенье с корицей будет выпечено, его необходимо аккуратно снять с кулинарной бумаги и полностью остудить. Перед подачей к столу домашнее лакомство следует обсыпать пудрой. Дополнительно к такому десерту можно преподнести горячий чай, какао или кофе.
Если вы хотите получить более ароматное и пряное лакомство, то предлагаем делать печенье не только с корицей, но и с таким продуктом, как имбирь.
Итак, для приготовления домашнего десерта нам необходимы такие продукты, как:
syl.ru
Соедините в миске сливочное масло комнатной температуры и оба вида сахара. Тщательно взбейте миксером до гомогенного состояния.
Добавьте в смесь яйцо и еще раз взбейте.
В просеянную муку всыпьте пряности, разрыхлитель и какао, хорошо перемешайте.
Замесите тесто, добавляя небольшими порциями мучную смесь в масляную. На начальном этапе используйте миксер, а когда масса достаточно загустеет, продолжите вымешивать ее руками. Тесто должно получиться достаточно плотным и не липким.
Застелите противни бумагой для выпечки и поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Присыпьте разделочную поверхность мукой. Разделите тесто на две части и каждую раскатайте в пласт толщиной 2,5-3 мм. С помощью выемок для печенья вырежьте звездочки (мы использовали набор с формочками разного размера). Остатки теста еще раз вымешайте, снова раскатайте и нарежьте звездочек.
Переложите печенье на противни и поместите в духовку.
Выпекайте 10-15 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов и включенном режиме нагрева «верх-низ» до румяного цвета.
Приготовьте глазурь по инструкции. Немного подогрейте молоко и соедините его с сухой смесью. Глазурь можно приготовить и самостоятельно – из 100 г сахарной пудры и небольшого количества лимонного сока (1-2 столовых ложек). Постепенно добавляйте лимонный сок в сахарную пудру и растирайте лопаткой до получения густой однородной смеси.
Готовое имбирное печенье еще горячим отделите от бумаги. Дайте выпечке остыть, не снимая с противня, украсьте новогоднее печенье глазурью с помощью кондитерского шприца или плотного целлофанового мешка с отрезанным кончиком.
Когда глазурь застынет, переложите новогоднее имбирное печенье в жестяную коробку или бумажный пакет. Аромат имбирной выпечки создаст особое, волшебное настроение и наполнит дом предвкушением праздника.
domrecepty.ru
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром, затем добавляем к нему яйцо и мед. Еще раз хорошо взбиваем.
В получившуюся смесь добавляем корицу, сахар, соду и разрыхлитель. Небольшими порциями добавляем муку. Количество муки зависит от того, насколько жидкий у вас мед, от размера яйца и от того, насколько мягкое у вас масло.
В итоге у вас должно получиться тесто мягкое и пластичное. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной примерно 0,3-0,4 мм. И вырезаем формочками для печенья разные фигурки. Можно вырезать печенья обычным стаканом. А чтобы сделать красивые узоры на печенье - просто прижмите дно хрустального стакана к тесту. Обычно оно делается с фигурной резьбой.
Застилаем противень бумагой для выпечки и аккуратно выкладываем на него печенья.
Смазываем с помощью кисточки печенья белком и посыпаем сахаром с корицей. Выпекаем печенье при температуре 180 градусов минут 15.
povar.ru
Ароматное печенье с насыщенным пряным вкусом может храниться неделями не теряя своих великолепных вкусовых качеств. Получается его очень много, можно смело делать половинную порцию если не планируете делать запасы.
Что понадобится для приготовления:
Три четверти стакана меда
Полтора стакана сахара
250 грамм сливочного масла
Три яйца
Шесть стаканов муки
Две чайных ложки соды
Две чайных ложки молотой гвоздики
Две чайных ложки корицы
Чайная ложка имбиря (свежего натертого или половина чайной ложки порошка) .
Мед нагреть на водяной бане, добавить все специи и сливочное масло. Когда масло растает, снять с огня и остудить. Яйца взбить с сахаром, добавить к меду, положить соду. Муку просеять, постепенно добавлять в тесто и сразу же вымешивать. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на несколько часов (лучше на ночь или оставить на сутки) .
Разделывать печенье просто. Раскатываете пласт теста толщиной 2 – 3 мм, формочками вырезаете печенье и укладываете на противень застеленный пекарской бумагой. Выпекается печенье быстро, при температуре 190 градусов достаточно 7 – 10 минут. Если хотите чтобы печенье было рассыпчатым, раскатайте пласт потолще, примерно в полсантиметра толщиной.
Приготовление имбирного печенья творческий процесс. Его делают в виде всевозможных фигурок: елочек, звездочек, человечек, снежинок и т. д. Рецептов приготовления существует много, а вариантов украшения еще больше.
- 100 г маргарина
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 2 стакана просеянной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 5 звездочек гвоздики
- 1 чайная ложка корицы
- 2 чайные ложки порошка молотого имбиря.
1. Гвоздику размолоть в кофемолке вместе со столовой ложкой сахара.
2. Смешать муку, гвоздику, имбирь, корицу и разрыхлитель. Разрыхлитель вполне можно заменить чайной ложкой соды, гашеной уксусом.
3. В отдельной посуде растереть сахар с яйцом и размягченным маргарином, после чего эту смесь добавляем к муке с пряностями и замешиваем тесто.
4. Раскатываем тесто толщиной примерно в 0,5 сантиметра.
5. Формочками вырезаем разные формы. Если нет формочек, можете вырезать печенье из листа теста обычной рюмкой или просто разрезать лист на полосы по диагонали сеткой, тогда оно будет в форме ромбиков.
6. Заранее разогрейте духовку до 180°С.
7. Смажьте противень сливочным маслом или застелите специальной бумагой для выпечки. Выпекайте 25-30 минут.
8. Выньте противень из духовки и с помощью лопаточки снимите с него печенье.
Пока печенье теплое, украсьте их кондитерскими украшениями или мелкими конфетами-орешками. Также при желании можно покрыть глазурью, посыпать сахарной пудрой, какао или разноцветной кондитерской крошкой.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/38501/
Имбирное печенье с шоколадом
Продукты:
Ванильный сахар - 1 пакетик
Молотый имбирь - 2 ч. ложки
Мука - 250 гр.
Яйца - 4 шт.
Изюм - 200 гр.
Масло сливочное или маргарин - 125 гр.
Пищевой разрыхлитель - 3 гр.
Тёртый на крупной тёрке шоколад - 250 гр.
Полугорькая шоколадная глазурь - 150 гр.
Половинки вишен - 100 гр.
Сахар
200 гр.
Приготовление
Масло перемешать до мягкости, добавить сахар, ванильный сахар, яйца, имбирь, муку и пищевой разрыхлитель. Вмешать по одной ложке тёртый шоколад. Изюм мелко порубить, добавить в тесто.
Нагреть духовку до 175 – 200о. Смазать жиром противень.
Получившуюся массу выложить на противень и разровнять.
Противень поставить в духовку.
Выпекать около 20 - 25 минут.
Печенья вынуть, нарезать на квадраты 4 Х 4 см. и уложить красиво на блюдо.
Шоколадную глазурь нагревать на водяной бане, пока она не растопится до мягкости, полить ею печенья, украсить половинками вишен.
350 г муки, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1-2 чайной ложки молотого имбиря, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахарной пудры, 2 столовой ложки меда.
Для глазури: 2 охлажденных белка, 170 г сахарной пудры
В просеянную муку добавить молотый имбирь, разрыхлитель для теста, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, постепенно добавить яйца, сахарную пудру, мед. Тесто хорошо вымесить, пока оно не станет гладким и дать ему отдохнуть в холодильнике 30 минут.
Присыпать стол мукой, раскатать тесто и с помощью любых кулинарных формочек вырезать печенье.
Разогреть духовку до 200 градусов, на дно противня положить бумагу для выпекания, на которую выложить печенье, выпекать 10-15 мин.
Аналог русского пряника в Европе – имбирное печенье, "джинджербред". В Англии его продавали только на специальных ярмарках, а выпекалось оно в виде различных фигурок. Считалось, что незамужняя девушка выйдет замуж, если съест фигурку "жениха". До сих пор в Германии на Рождество делают "пряничные домики" – как в сказке братьев Гримм.
Что нужно:
1 стакан сахара,
100 г сливочного масла,
3 стакана муки,
2 яйца,
0,25 стакана воды,
0,5 ч. л. соли,
0,5 ч. л. молотой корицы,
0,5 ч. л. молотой гвоздики,
0,5 ч. л. молотого имбиря,
0,5 ч. л. молотого аниса,
0, 5 ч. л. молотого кардамона,
0, 5 ч. л. молотого мускатного ореха,
3 ст. л. жженки,
0,5 ч. л. соды,
0,25 стакана меда,
2 ст. л. водки,
жидкое варенье или джем по вкусу.
Для приготовления жженки:
1 стакан сахарной пудры,
1 стакан воды.
Для приготовления глазури:
2 яичных белка,
1 ч. л. лимонного сока,
1,5 стакана сахарной пудры.
Что делать:
Приготовить жженку. На сковороде смешать сахарную пудру с 1–2 ст. л. теплой воды. Поставить на средний огонь. Чтобы избежать образования комков, постоянно размешивать сироп ложкой. Как только смесь потемнеет, добавлять понемногу горячую воду. Жженка должна быть достаточно жидкой. Для определения готовности капните жженку в стакан с холодной водой. Если капля падает на дно и не растекается – жженка густовата, надо добавить еще воды.
Приготовить глазурь. Белки смешать с лимонным соком, добавить сахарную пудру. Перемешать до образования густой однородной массы.
Смешать в кастрюле сахар, масло, воду и соль. Довести до кипения, но не кипятить. Просеять 2 стакана муки, смешать с пряностями и добавить к масляной массе, перемешать. Взбить 1 яйцо, при непрерывном помешивании ввести его в тесто. Затем добавить жженку, перемешать. Дать остыть до 40 С. Соду растворить в 1 ч. л. воды, вместе с медом и водкой добавить в тесто. Хорошо вымесить крутое тесто (если оно получилось слишком жидким, можно добавить немного муки) . Готовое тесто разделить пополам, положить на пергамент и охладить. Затем раскатать каждую половину на пергаменте в пласт толщиной не более 5 мм. Одну часть положить вместе с пергаментом на противень и смазать любым вареньем, отступив от края пласта 5 мм. Накрыть другой половиной теста, слегка прижать. Смазать края и верх взбитым яйцом. Выпекать в нагретой до 190 С духовке в течение 15–20 мин. Готовый пряник охладить, снять с противня, а затем нарезать на прямоугольники.
Ингредиенты для приготовления жженки даны в расчете на 2 стакана, потому что меньшее ее количество приготовить достаточно затруднительно.
Я с детьми, когда они были малышами, готовила красивейшие пряничные домики!
Красиво и вкусно оооооочень!! !
мука - 3 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- сода пищевая - 2 ч. л.
- имбирь молотый - 1 ст. л.
- изюм белый -1/3 стакана
- цукаты - 1/3 стакана
- имбирь кусочками (засахаренный) - 1/3 стакана
- меласса - 3/4 стакана
- масло сливочное - 180г
- сахар коричневый - 1/3 стакана
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 3 ст. л.
В большой миске смешать муку, соду, а также имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной посуде смешать мелассу, размягченное масло и сахар, потом нагревать массу, пока она не станет однородной. Остудить массу и добавить яйца и молоко.
Сухие ингредиенты теста насыпать горкой и в центре сделать углубление. Влить жидкость, перемешивая тесто. Наполнить тестом смазанную жиром форму, духовку прогреть до 165С. Выпекать в течение часа, пока изделие не уплотнится.
Имбирное печенье
Ингредиенты:
2 стакана муки, половина пакетика разрыхлителя, 2 корня имбиря, 1 чайная ложка молотой корицы, 5-6 звездочек гвоздики, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка.
Способ приготовления:
Перемешайте муку с разрыхлителем, мелко натертый имбирь, молотую корицу и измельченную гвоздику. Перемешайте масло с сахаром, добавьте одно яйцо, затем муку с имбирем и замесите тесто. Посыпьте стол мукой, выложите тесто, раскатайте его. Вырезайте из теста печенье той формы, какая вам нравится, украсьте по вкусу. Смажьте противень маслом, посыпьте мукой, выложите на противень печенье. Запекайте в разогретой до 180 С духовку 25-30 минут.
Вот тут есть очень хороший рецепт имбирного печенья https://youtu.be/e_t07DMGD8E
Рецепт не сложный, а печенье получается очень вкусное)!
Новогоднее пряное печенье.
Это печенье моего детства.
1 стакан сахара
2 стакана мелассы (сахарной патоки) (можно купить в магазине)
1/2 стакана растопленного сливочного масла
1/2 стакана растительного масла
2 чайных ложки имбиря
4 стакана муки
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка корицы
2 чайных ложки измельченной гвоздики
1. Взбейте сахар, мелассу, сливочное и растительное масло.
2. Добавьте 2 стакана муки и соды, затем гвоздику, имбирь и корицу.
3. Мешайте с оставшейся мукой до получения однородной массы.
4. Разровняйте тесто и прикройте пластиковой крышкой (оберткой) . Охлаждать в течение часа.
5. В это время разогреть духовку до 175 С.
6. На подпыленном столе раскатать тесто и порезать на части желаемой формы. Я вырезаю звездочки, серпики, снежинки.
7. Выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой, смазанной маслом.
8. Выпекать 8 минут.
Можно опять таки обмакнуть во взбитый белок и окунуть в кокосовую стружку, или посыпать сахарной пудрой.
: имбирное печенье
- мука - 3 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- сода пищевая - 2 ч. л.
- имбирь молотый - 1 ст. л.
- изюм белый -1/3 стакана
- цукаты - 1/3 стакана
- имбирь кусочками (засахаренный) - 1/3 стакана
- меласса - 3/4 стакана
- масло сливочное - 180г
- сахар коричневый - 1/3 стакана
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 3 ст. л.
В большой миске смешать муку, соду, а также имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной посуде смешать мелассу, размягченное масло и сахар, потом нагревать массу, пока она не станет однородной. Остудить массу и добавить яйца и молоко.
Сухие ингредиенты теста насыпать горкой и в центре сделать углубление. Влить жидкость, перемешивая тесто. Наполнить тестом смазанную жиром форму, духовку прогреть до 165С. Выпекать в течение часа, пока изделие не уплотнится.
------------------------------------------
Печенье имбирно-ореховые палочки
мука пшеничная - 250 г
орехи грецкие молотые - 80 г
имбирь молотый - 1 ч. ложка
ванильный сахар - 1/2 пакетика
сахар - 125 г
маргарин - 200 г
шоколад - 100 г
масло сливочное - 50 г
яичный желток - 1 шт.
цедра 2 апельсинов
соль
Муку соедините со щепоткой соли, имбирем, ванильным сахаром, тертой цедрой, орехами, сахаром. Добавьте 175 г охлажденного рубленого маргарина и разотрите до получения однородной крупки.
2/3 от полученной массы разомните до состояния пластичного теста и охладите его в течение 15–20 минут. Раскатайте тесто в пласт толщиной 4–5 мм и положите на смазанный оставшимся маргарином противень. Поверхность смажьте яичным желтком и равномерно посыпьте оставшимися крошками теста.
Выпекайте при 220 °С в течение 25 минут до золотистого цвета. Пока пласт не остыл, разрежьте его на полоски длиной 2,6 см. Охладите.
Шоколад измельчите, соедините с маслом и растопите на водяной бане. Концы полосок обмакните в шоколад. Как только он застынет, подайте к столу.
--------------------------------------------------
«АБРИКОСОВО-ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ»
2 белка
0
5 ч. л. лимонного сока
150 г сахарной пудры
10 г свежего имбирного корня (я взяла засахаренный)
100 г кураги
80 г молотого фундука
50 г тростникового сахара
150 г абрикосового джема
Очень хорошо взбить белки с лимонным соком, постепенно всыпая сахарную пудру. Очистить имбирь и нарезать его очень мелкими кубиками вместе с курагой. Смешать с молотыми орехами и сахаром (сахар не стала добавлять, чтобы не сильно сладко было) и осторожно соединить с безе. Нагреть духовку до 150 град. Выстелить 2 противня бумагой для выпекания. Наполнить ореховой массой кондитерский мешочек с круглой насадкой и выдавить на противни розетки диаметром около 3 см. После этого окунуть в воду ручку большой ложки и сделать ею углубление в середине каждого круга. Выпекать около 20 мин на среднем уровне духовки. Вынуть и остудить. Разогреть в маленькой кастрюле абрикосовый джем и заполнить углубления. Я еще добавила немного вареной сгущенки. Не нужно слишком долго держать пирожные в духовке, иначе они станут слишком сухими. Когда печенье снимают с противня, должно чувствоваться, что оно еще мягкое внутри.
Хрустящие имбирные печенья
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- меласса (патока) - 1/2 стакана
- сахар - 1/4 стакана
- желтый сахар - 3/4 стакана
- корица - 1.5 ст. л.
- имбирь - 1.5 ст. л.
- гвоздика - 1/2 ч. л.
- вода - 2/3 стакана
- масло сливочное - 600г
- мука - 4.5 стакана
- сода пищевая - 2 ч. л.
Инструкции по приготовлению:
В кастрюле с толстым дном смешать белый и желтый сахар, патоку, пряности, добавить воду и довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавить порезанное кусочками масло, снять с огня и продолжать помешивать, пока масло не растает. Перелить смесь в большую металлическую миску. Муку просеять, тщательно перемешать с содой и добавить к жидкой основе. Перемешивать ингредиенты до получения теста. Сформированное тесто свернуть и завернуть сначала в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу. Выдержать в холодильнике в течение ночи. Если нет необходимости использовать сразу все тесто, можно отрезать от него кусочек нужной величины, а оставшееся тесто снова завернуть и хранить в холодильнике. Перед началом приготовления тесто следует оставить при комнатной температуре примерно на полчаса или дольше, пока оно не размягчиться настолько, чтобы его можно было легко раскатать. Духовку предварительно прогреть до 190о С. Тесто раскатать как можно тоньше, тогда печенья будут хрустящими. Вырезать из теста печенья различной формы и выложить их на смазанный жиром противень. Выпекать, пока печенья не подрумянятся (10 минут или чуть дольше) . Вынуть печенья из духовки и остудить. Полностью остывшие печенья становятся хрустящими.
Надо взять:
2 стакана муки, половина пакетика разрыхлителя, 2 корня имбиря, 1 чайная ложка молотой корицы, 5-6 звездочек гвоздики, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахарного песка.
далее готовим:
Перемешай муку с разрыхлителем, мелко натертый имбирь, молотую корицу и измельченную гвоздику. Перемешай масло с сахаром, добавь одно яйцо, затем муку с имбирем и замеси тесто. Раскатай тесто. Вырезай и фантазируй формочки, можно даже украсить. Смажь противень маслом, выложите на противень печенье и в духовку
Имбирное печенье
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 1 стакан
сливочное масло - 120 г
сахар коричневый - 120 г
патока - 120 г
имбирь молотый - 2 ч. ложки
Способ приготовления рецепта:
Масло смешать с патокой, растопить, снять с огня, смешать с остальными продуктами, замесить тесто.Затем уложить тесто в смазанную маслом форму, запечь в духовке 20 минут при температуре 170°С Затем на горячем корже ножом обозначить квадратики одинаковой формы, остудить его на решетке и разломать по обозначенным полоскам.
Имбирное печенье
На 20 шт:
1 большое яйцо
100 гр (3 1/2 oz) сахарной пудры
1/2 ст л пекарского порошка
50 гр (1 3/4 oz) молотого фундука
100 гр (3 1/2 oz) рисовой муки
2 ст л мелко порезанного корня имбиря
Для покрытия:
50 гр (1 3/4 oz) сахарной пудры
Если вы никогда не пекли раньше, попробуйте сделать это печенье — один из самых простых рецептов. Рисовая мука придает этому печенью особый хруст.
1. Разогреть духовку до 180 гр С (350 F, Gas 4). Взбить яйцо с сахарной пудрой. Добавить пекарский порошок, фундук, муку и имбирь. Хорошо перемешать.
2. Смазать жиром противень. Поместить сахарную пудру в маленькую миску. Намочить руки и формировать маленькие шарики. Обмакивать шарики одной стороной в сахарную пудру и класть на противень сахарной стороной.
3. Поместить все шарики на противень на большом расстоянии друг от друга. Запекать 10-12 мин. Лопаточкой снять с противня и оставить остывать.
Для рецепта Вам потребуются:
- мука - 3 стакана
- соль - 1/2 ч.л.
- сода пищевая - 2 ч.л.
- имбирь молотый - 1 ст.л.
- изюм белый -1/3 стакана
- цукаты - 1/3 стакана
- имбирь кусочками (засахаренный) - 1/3 стакана
- меласса - 3/4 стакана
- масло сливочное - 180г
- сахар коричневый - 1/3 стакана
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 3 ст.л.
В большой миске смешать муку, соду, а также имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной посуде смешать мелассу, размягченное масло и сахар, потом нагревать массу, пока она не станет однородной. Остудить массу и добавить яйца и молоко.Сухие ингредиенты теста насыпать горкой и в центре сделать углубление. Влить жидкость, перемешивая тесто. Наполнить тестом смазанную жиром форму, духовку прогреть до 165С. Выпекать в течение часа, пока изделие не уплотнится.
Хрустящие имбирные печенья
Ингредиенты, используемые в рецепте:
- меласса (патока) - 1/2 стакана
- сахар - 1/4 стакана
- желтый сахар - 3/4 стакана
- корица - 1.5 ст. л.
- имбирь - 1.5 ст. л.
- гвоздика - 1/2 ч. л.
- вода - 2/3 стакана
- масло сливочное - 600г
- мука - 4.5 стакана
- сода пищевая - 2 ч. л.
Инструкции по приготовлению:
В кастрюле с толстым дном смешать белый и желтый сахар, патоку, пряности, добавить воду и довести смесь до кипения, постоянно помешивая. Добавить порезанное кусочками масло, снять с огня и продолжать помешивать, пока масло не растает. Перелить смесь в большую металлическую миску. Муку просеять, тщательно перемешать с содой и добавить к жидкой основе. Перемешивать ингредиенты до получения теста. Сформированное тесто свернуть и завернуть сначала в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу. Выдержать в холодильнике в течение ночи. Если нет необходимости использовать сразу все тесто, можно отрезать от него кусочек нужной величины, а оставшееся тесто снова завернуть и хранить в холодильнике. Перед началом приготовления тесто следует оставить при комнатной температуре примерно на полчаса или дольше, пока оно не размягчиться настолько, чтобы его можно было легко раскатать. Духовку предварительно прогреть до 190о С. Тесто раскатать как можно тоньше, тогда печенья будут хрустящими. Вырезать из теста печенья различной формы и выложить их на смазанный жиром противень. Выпекать, пока печенья не подрумянятся (10 минут или чуть дольше) . Вынуть печенья из духовки и остудить. Полностью остывшие печенья становятся хрустящими.
Имбирное печенье с миндалем по-английски
- мука - 250г
- миндаль (молотый) - 80г
- имбирь (молотый) - 1 ч. л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- тертая цедра - 2 апельсинов
- соль - щепотка
- имбирь (в сахарном сиропе) - 2 шт.
- сахар - 125г
- сливочное масло - 175г
- сливочное масло - для смазывания
- десертный кувертюр - 200г.
Описание блюда
Рецепты: имбирное печенье с миндалем по-английски
Муку просеять и перемешать с миндалем, молотым имбирем, ванильным сахаром, измельченной цедрой апельсинов и солью. Обсушить имбирь, нарезать крошечными кубиками, смешать с сахаром и положить к муке. Масло или маргарин нарубить стружкой и посыпать сверху. Охлажденными руками растереть эту смесь в крошку. Противень смазать и распределить на нем чуть больше половины теста. Остальное тесто в виде крошек высыпать сверху, сразу же поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 220°С 20-25 минут до золотисто-желтого цвета. Затем вынуть из духовки и оставить ненадолго на противне для испарения лишней влаги. Теплыми разрезать их в 2 приема на бруски длиной 6 см и охладить. Шоколадную глазурь растопить на горячей, но не кипящей водяной бане. Слегка охладить ее и поочередно погружать в нее концы брусков. Шоколадную глазурь держать на водяной бане, чтобы она не застыла до завершения отделки всего печенья. Шоколадную глазурь перемешивать сверху вниз.
ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Компоненты: 350 г соевой муки, 350 г пшеничной муки, 200 г сахарного сиропа, 1 пакетик пекарского порошка, 125 г жира, 1 ч. ложка имбиря.
Приготовление: Тщательно перемешать муку, сироп, жир, пекарский порошок, молотый имбирь и замесить тесто. Затем тонко раскатать его, разрезать на куски, наколоть их вилкой и выпечь печенье в духовке.
Имбирное печенье
Необходимые продукты: мука – 2 стакана, яйцо – 1 шт., разрыхлитель – Ѕ пакетика, имбирь – 2 корня, молотая корица – 1 чайная ложка, специи "Гвоздика" – 5-6 звездочек, сливочное масло – 100 г., сахарный песок – 1 стакан.
Муку перемешать с разрыхлителем, мелко натертым имбирем, молотой корицей и измельченной гвоздикой. Масло перемешать с сахаром, добавить яйцо и приготовленную муку. Замесить тесто. Посыпать стол мукой, выложить и раскатать тесто. Вырезать из теста печенье любой формы и украсить его. Противень смазать маслом, посыпать мукой и выложить на него печенье. Запекать в разогретой до 180єС духовке в течение 25-30 минут.
вот вам рецепт имбирного печенья из передачи "Едим дома".
Мука-2стакана
яйцо-1
разрыхлитель-1/2 пакетика
имбирь-2корня
корица молотая-1ч. л.
специи "Гвоздика"-5-6звездочек
сл. масло-100г.
песок-1 стакан
Муку перемешать с разрыхлителем, мелко натертым имбирем, корицей и измельченной гвоздикой. Масло перемешать с сахаром, добавить яйцо и приготовленную муку. Замесить тесто. Посыпать стол мукой, раскатать тесто и вырезать печенье. Противень смазать маслом, посыпать мукой. Запекать в разогретой духовке до 180градусов 25-30 мин.
имбирное печенье с миндалем по-английски
- мука - 250г
- миндаль (молотый) - 80г
- имбирь (молотый) - 1 ч. л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- тертая цедра - 2 апельсинов
- соль - щепотка
- имбирь (в сахарном сиропе) - 2 шт.
- сахар - 125г
- сливочное масло - 175г
- сливочное масло - для смазывания
- десертный кувертюр - 200г.
Рецепты: имбирное печенье с цукатами
- мука - 3 стакана
- соль - 1/2 ч. л.
- сода пищевая - 2 ч. л.
- имбирь молотый - 1 ст. л.
- изюм белый -1/3 стакана
- цукаты - 1/3 стакана
- имбирь кусочками засахаренный - 1/3 стакана
- меласса - 3/4 стакана
- масло сливочное - 180г
- сахар коричневый - 1/3 стакана
- яйцо - 3 шт.
- молоко - 3 ст. л.
Имбирное печенье с цукатами
В большой миске смешать муку, соду, а также имбирь. Добавить размягченный изюм, цукаты и крупный имбирь. В отдельной посуде смешать мелассу, размягченное масло и сахар, потом нагревать массу, пока она не станет однородной. Остудить массу и добавить яйца и молоко.
Сухие ингредиенты теста насыпать горкой и в центре сделать углубление. Влить жидкость, перемешивая тесто. Наполнить тестом смазанную жиром форму, духовку прогреть до 165оС. Выпекать в течение часа, пока изделие не уплотнится.
Состав блюда
Рецепты: имбирное печенье с миндалем по-английски
- мука - 250г
- миндаль (молотый) - 80г
- имбирь (молотый) - 1 ч.л.
- ванильный сахар - 1 пакетик
- тертая цедра - 2 апельсинов
- соль - щепотка
- имбирь (в сахарном сиропе) - 2 шт.
- сахар - 125г
- сливочное масло - 175г
- сливочное масло - для смазывания
- десертный кувертюр - 200г.
Описание блюда
Рецепты: имбирное печенье с миндалем по-английски
Муку просеять и перемешать с миндалем, молотым имбирем, ванильным сахаром, измельченной цедрой апельсинов и солью. Обсушить имбирь, нарезать крошечными кубиками, смешать с сахаром и положить к муке. Масло или маргарин нарубить стружкой и посыпать сверху. Охлажденными руками растереть эту смесь в крошку. Противень смазать и распределить на нем чуть больше половины теста. Остальное тесто в виде крошек высыпать сверху, сразу же поставить в горячую духовку и выпекать при температуре 220°С 20-25 минут до золотисто-желтого цвета. Затем вынуть из духовки и оставить ненадолго на противне для испарения лишней влаги. Теплыми разрезать их в 2 приема на бруски длиной 6 см и охладить. Шоколадную глазурь растопить на горячей, но не кипящей водяной бане. Слегка охладить ее и поочередно погружать в нее концы брусков. Шоколадную глазурь держать на водяной бане, чтобы она не застыла до завершения отделки всего печенья. Шоколадную глазурь перемешивать сверху вниз.
мука пшеничная - 1 стакан
сливочное масло - 120 г
сахар коричневый - 120 г
патока - 120 г
имбирь молотый - 2 ч. ложки
Масло смешать с патокой, растопить, снять с огня, смешать с остальными продуктами, замесить тесто.
Затем уложить тесто в смазанную маслом форму, запечь в духовке 20 минут при температуре 170°С.
Затем на горячем корже ножом обозначить квадратики одинаковой формы, остудить его на решетке и разломать по обозначенным полоскам.
Вот тут есть очень хороший рецепт имбирного печенья https://youtu.be/e_t07DMGD8E
Рецепт не сложный, а печенье получается очень вкусное)!